Պաղպաղակով պղպեղով պղպեղ «Mmmm ... ինչ համով կաթսա, եւ ինչ բուրավետ միս», - ես մի անգամ ասել էի, թե ինչպես էի իմ անասունը, համտեսելով առաջին սմբակները սմբուկից: Եվ նա չէր կռահել ... Մսի ոչ մի հարց չկար: Դե, ես որոշեցի պատրաստել այն եւ համոզվեցի: Եվ իսկապես! Սմբուկի համը այս կաթնաշոռներում չի կարելի առանձնանալ միսից ուտելուց եւ դառնում են հյութալի, փափուկ եւ աղացած: Նվերների այս տարբերակը լավ կլինի լավ ժամանակահատվածում, եթե այն պատրաստեք առանց պանրով լցոնման: Մենք կտորներ ենք կտրում, նրանց մեջ ներս դնելով մի փոքր պանրի պանիր, որը տապակածը հալեցնում է, ավելացնելով լրացուցիչ համը եւ համը: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած փափուկ պանիր: Ես ընտրեցի ապխտած պանիր Скаморец, բայց կովկասյան պանիր «Спит» կամ Ադիգին հիանալի տեղավորվում է:
Բաղադրությունը `- Սմբուկ 2 հատ:
- Ձու հավի 2 հատ:
- Պանիր Ադիգե 30 գ
- Breadcrumbs 100 գ
- Parmesan պանրով 60 գ
- Ձիթապտուղ առանց սերմերի 40 գ
- Աղի 1 պտղունց
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Գետնանուշ կարագ 30 մլ
- Քայլ 1 Պատրաստել նկուղները, դուք պետք է սմբուկ, ձու, պանիր, ձիթապտուղ, հացաթխող, տապակած Փարսեսան պանիր, աղ, պղպեղ եւ յուղ:
- Քայլ 2 Խնկացրեք սմբուկի մաշկը եւ կտրեց դրանք շերտերով: Խառնել մի քանի րոպե աղի ջրի մեջ: Այնուհետեւ փափուկ սմբուկները դրեց խցանման մեջ եւ վերցրեք մի քանի քաշ (վերեւում ջուր): Թույլատրեք ավելցուկային հեղուկի արտահոսքը:
- Քայլ 3 Կտրեց պանիրը փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 4 Սմբուկը խառնել պրոցեսորին եւ ավելացնել թակած ձիթապտուղները: Խառնել:
- Քայլ 5 Ավելացնել ձու, հացաթխման եւ փռված Parmesan:
- Քայլ 6 Խմորիչը փափուկ խմորն է: Խմորի հետեւողականությունը պետք է լինի այնպես, որ հեշտ է կույրը կոկել (բայց ոչ շատ ծանր):
- Քայլ 7 Կիսլետաթիթեղներ պատրաստեք, կենտրոնում պանրի խորանարդը դրեք: Եվ այնուհետեւ վերցրեք այն եղունգները, ձեւավորելով կիտրոն:
- Քայլ 8 Կտրուկները կպչեք բոլոր կողմերից:
- Քայլ 9 Թարմացրեք մի փոքր քանակությամբ գետնանուշով կամ բուսական յուղով (համտեսել) մինչեւ տապակած:
- Քայլ 10 Քսուքները թղթի վրա դնել, ձերբազատվել ավելորդ յուղից: Ծառայել տաք բանջարեղենի կամ այլ խառնուրդով: