Խելացի սալոր Այս բաղադրատոմսը ինձ սովորեցրեց ընկերոջ կողմից, եւ նա, իր հերթին, ամուսնացավ: Plov- ը շատ համեղ է եւ գունագեղ: Նա անմիջապես «բռնել» է մեր սեղանին: Դուք կարող եք օգտագործել թարմ եւ պահածոյացված ոլոռն ու եգիպտացորենը, ես նաեւ օգտագործեցի պատրաստի բուսական խառնուրդներ, որոնք վաճառվում են սուպերմարկետներում: Ամեն ինչ հավասարապես համեղ է: Փորձեք եւ ձեզ:
Բաղադրությունը `- Basmati բրինձ 500 գ
- Հավի ֆիլե 300 գ
- Սմբուկ սառեցված 100 գ
- Եգիպտացորեն սառեցված 100 գ
- Գազար 2 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Ջուր 500 մլ
- Աղի լրացուցիչ 1 պտղունց
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Պակիստանի պալար կատարելու համար բրինձ, հավի ֆիլե, ոլոռ, եգիպտացորեն, գազար, սոխ, ջուր, աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
- Քայլ 2 Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր կտորներով, սոխով եւ գազարով `փոքր խորանարդ:
- Քայլ 3 Փոքր քանակությամբ արեւածաղկի յուղով մենք անցնում ենք սոխ:
- Քայլ 4 Ավելացնել հավի ֆիլե եւ տապակել այն:
- Քայլ 5 Լցնել գազար:
- Քայլ 6 Ավելացնել եգիպտացորեն եւ ոլոռ, տապակել բառացիորեն 1 րոպե եւ լցնել լվաց բրնձը:
- Քայլ 7 Լրացրեք ջրի մեջ, որպեսզի այն 0.5 սմ բարձրությամբ բրնձով ծածկել, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Անջատեք շոգին առավելագույնս եւ եփեք, մինչեւ բրնձի մակերեսը չի խաշած ջրի մեջ փոսեր:
- Քայլ 8 Ապա կրակն առնվազն նվազեցրեք եւ կափարիչով փափուկ ծածկեք, եփել եւս 10-15 րոպե: Ապա փորձեք բրնձը: Եթե պատրաստ է, բայց մի փոքր ջուր է մնացել ներքեւում, ապա հեռացնել կափարիչը եւ եփել բրնձը եւս մի քանի րոպե բարձր ջերմության վրա:
- Քայլ 9 Պղպեղը խառնել եւ ծառայել յոգուրտով կամ թթվասերով: Bon appetit!