Առաջին նրբաբլիթի մի քանի խորհուրդ չլիներ «միակ» Չգիտես ինչու, ոչ բոլոր մարդիկ, ինչպիսիք են լյարդի, հատկապես երեխաներին նման ճաշատեսակները: Բայց լյարդի լցնում նման բլիթները պետք է հավանեն նույնիսկ նրանց կողմից: Դա ոչ միայն համեղ, այլեւ գործնական կերակուր է, որը կարող է պատրաստ լինել ապագա օգտագործման եւ սառեցման համար, ապա այնուհետեւ պարզապես ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում կամ տապակում: Լրացման համար հարմար է ոչ միայն լյարդը, այլեւ հավի գլխարկները `սրտերը, սրտանոթները: Բայց ամենակարեւորն այն է, թե ինչ կստանաք այս լցոնումը, այսինքն `ինքնուրույն բլիթ: Մեկը բուսական յուղ անմիջապես ավելացնում է խմորին եւ չի լվանում կաթնաշոռը: Մյուսները միշտ օգտագործում են կաթնաշոռի մի կտոր, որպեսզի կանխվեն բլիթների այրումը: Բայց կա մեկ այլ հնագույն ճանապարհ: Նախ, լավ չէ, որ ժամանակակից թան վերցնեք ոչ կպչուն ծածկույթով, այլ հաստ հատակով կաղապարով: Երկրորդը, այն պետք է դնել բավականին հզոր կրակի վրա, լցնել աղի շերտը եւ առնվազն հինգ րոպե անցկացնել: Այնուհետեւ աղացրեք աղը, մաքուր չոր շորով սրբել տապակած տապը, եւ դուք կարող եք սկսել թխել բլիթներ: Նման պատրաստումից հետո ոչ մի նրբաբլիթ չի մնա ներքեւ:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 200 գ
- Կաթ 500 մլ
- Ձու հավի 3 հատ:
- Շաքար 1 տ.մ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Հավի լյարդ 300 գ
- Սոխ 2 հատ:
- Գազար 1 հատ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Կարագ 30 գ
- Աղի 1 պտղունց
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Քայլ 1 Լրացման համար մենք ստանում ենք 2 միջին լամպ եւ 1 մեծ գազար: Բանջարեղենը կտրեց ծղոտը:
- Քայլ 2 Լյարդը տրվում է լվանալ եւ կտրել փոքր կտորներով:
- Քայլ 3 Լավ ջերմացրեք տապակած տապը, ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ եւ տապակել սոխով գազարով:
- Քայլ 4 Մենք պատրաստում ենք պատրաստի բանջարեղենը տապակած տապանից եւ նույն լավի մեջ լցնել լյարդը, ավելացնելով աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար:
- Քայլ 5 Մենք փոխանցում ենք տաք լյարդը եւ աղացած բանջարեղենը միս ցորենի միջոցով, իսկ կարագը ավելացնելով:
- Քայլ 6 Խառնել լցնելը:
- Քայլ 7 Խմորի համար ձու, ալյուր, շաքար եւ աղ:
- Քայլ 8 Մենք լավ խմոր ենք խմում:
- Քայլ 9 Երբ խմորը դառնում է միատարր, ավելացրեք սենյակ կաթը 2-3 ճաշի գդալով, նրբորեն խառնելով այնպես, որ չոր լույսերը չկան:
- Քայլ 10 Խմորը բավականին հեղուկ է:
- Քայլ 11 Թխել բլիթներ լավ ջեռուցվող տապակի մեջ, ամեն անգամ, երբ յուղում են բուսական յուղով խոհարարական խոզանակով (մոտավորապես 10-13 բլիթ):
- Քայլ 12 Ներկիր լյարդի լցոնումը նրբաբլիթի վրա:
- Քայլ 13-ը եւ զգուշորեն փաթեթավորեք «նրբաբլիթը» լյարդի մեջ, «ծրարի մեջ»:
- Քայլ 14 Լյարդի լցնելով ավարտված բլիթները կարող են սառը կամ ջերմացմամբ մատուցվել: