Տապակած տանը Տապակած տանը սովորաբար պատրաստվում է տավարի կամ խոզի միս `ավելացնելով կարտոֆիլը, սոխը, գազարը: Ես առաջարկում եմ նախապատրաստել այն սոխի գդալների ավելացումով, հաճախ շուկայում թռչնաբուծական գնումներից ներս կան, որոնք օգտակար կլինեն այս բաղադրատոմսում: Ճաշը հայտնվում է շատ խիտ, հարուստ, իսկապես, տուն: Լավ է ծառայել ճաշի համար, կարծես թե համադրենք թե առաջին, թե երկրորդ:
Բաղադրությունը `- Սագի գլխարկներ, 150 գ ճարպով
- Աղի 2 պտղունց
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Խմելու-սինելի 1 շղթա խառնուրդ
- Բեյ տերեւ 2 հատ:
- Կանաչ սոխ 0.5 շիշ
- Ալյուր, ցորեն, 20 գ
- Սոխը 60 գ
- Գազարն 50 գ
- Կարտոֆիլ 300 գ
- Հավի կրծքամիս 50 գ
- Տավարի մարմնի 50 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Քայլ 1 Պատրաստեք կերակուրը, դուք պետք է տավարի եւ հավի մի քիչ պղպեղ վերցրեք սաղավարտները (սիրտը, ստամոքսը, լյարդը) `ճարպով, սոխով, գազարով, կարտոֆիլով, ալյուրով, կանաչիով, խոզի սինելիով, տերեւներից:
- Քայլ 2 Մսամթերքը լավ լվանում է սառը ջրով եւ նուրբ փաթաթում:
- Քայլ 3 սագի ճարպը թեթեւորեն թակած եւ դրեց խիճ:
- Քայլ 4 Ջերմացեք ճարպը, եթե ոչ շատ, ապա ավելացնեք բուսական յուղ:
- Քայլ 5 Երբ ճարպը հալված է, ճարպերը հեռացվում են, եւ միսը եւ հացահատիկները լավ տապակված են:
- Քայլ 6 Կերակրեք գազարը մի մեծ հատակի վրա, կտրեց սոխը նուրբ:
- Քայլ 7 Նյութի մանր թակած սոխը ավելացնել տապակած միսը:
- Քայլ 8 Խառնել լավը, որպեսզի սոխը պարզ լինի:
- Քայլ 9 Ավելացնել աղացած գազար:
- Քայլ 10-ը: Աղ, ավելացնել hops-suneli. Շարունակեք խորովածը:
- Քայլ 11 Խտացրեք կարտոֆիլը, լվանալ եւ կտրատել յուրաքանչյուր կարտոֆիլի կեսը, այնուհետեւ եւս մեկ անգամ կեսին եւ մեծ շերտերով:
- Քայլ 12 Կարտոֆիլը տապակին ավելացրեք տապակած բանջարեղեն եւ միս:
- Քայլ 13 Բարելեք լավը:
- Քայլ 14 Պարարտացեք մի բարակ շերտ ալյուրով:
- Քայլ 15-ը եւ արագ խառնել, որպեսզի ալյուրը հավասարաչափ բաշխված լինի եւ ոչ մի լույս չի արտադրվում:
- Քայլ 16. Ջուր ավելացնել, նախընտրելի է տաքացնել, որպեսզի մսամթերքը չի խստացնի, բերում է եռալ, կրճատում է ջերմությունը նվազագույնին եւ կաթսայի տակ պաղեցրեք, մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի (մոտ 40 րոպե):
- Քայլ 17, 10 րոպե առաջ պատրաստի կաթիլային տերեւը կաթսայի մեջ ավելացնել:
- Քայլ 18 Պատրաստված ուտեստը շիշերով շաղ տալ: