Աղցան հարուստ է եւ պարզ Այս աղցանը վերաբերում է ուկրաինական խոհանոցի ճաշատեսակներին, որոնք մեծամասամբ բավականին բավարար են, պարզ ու խոհարարական եւ տան ոճով համեղ: Ցավոք, ես չգիտեմ, թե որն է սաղավարտը իր անունը ստացած, սակայն, անորոշ ժամանակով շահագրգռված, պարզել է, որ Բուկովինա պատմական տարածաշրջան է, որը գտնվում է ժամանակակից Ուկրաինայում եւ Ռումինիայում: Բոլորին, ովքեր ավելի շատ գիտեն, ես երախտապարտ կլինեմ պարզաբանման համար:
Բաղադրությունը `- Ծխեցրած երշիկ 100 գ
- Կարտոֆիլ 2 հատ:
- Գազար 1 հատ.
- Սոխի կանաչ 30 գ
- Պահածոյացված ոլոռ 100 գ
- Քաղցր պղպեղ 100 գ
- Մայոնեզ 3 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Պատրաստել աղցան, մեզ հարկավոր է `ապխտած երշիկ (ես ապխտած եմ), պահածոյացված ոլոռ, կարտոֆիլ, գազար, կանաչ սոխ, քաղցր պղպեղ եւ մայոնեզ:
- Քայլ 2 Եփել կարտոֆիլ եւ գազար:
- Քայլ 3 Կտրել կանաչ սոխը:
- Քայլ 4 Երշիկ կտրեք խորանարդի կամ ծղոտի մեջ:
- Քայլ 5 Խառնել խաշած կարտոֆիլը, կեղեւը եւ կտրել խորանարդի մեջ:
- Քայլ 6 Պատրաստված գազարները պետք է նաեւ սառեցվեն, մաքրվեն եւ կտրվեն խորանարդի մեջ:
- Քայլ 7 Քաղցր պղպեղ պետք է ձեւավորվի, դրա համար կտրեք այն բարակ շերտերով:
- Քայլ 8 Քաշեք բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ:
- 9-րդ քայլը մայոնեզով եւ խառնուրդով:
- Քայլ 10 Աղցան տարածեք կերամաքսների կամ աղցանների փոքր աղյուսների վրա:
- Քայլ 11 Զարդարեք քաղցր պղպեղով եւ կանաչիով: