Հավի աղցան սնկով, բավական հարուստ, բարձր կալորիականությամբ եւ համեղ, բայց միեւնույն ժամանակ չի պահանջում հատուկ ջանքերի աղցան: Իմ տանը բավականին հաճախ պատրաստում են սովորական պատճառներով. Բաղադրիչները միշտ էլ ձեռքի տակ են, շատ արագ եւ շատ գոհացուցիչ են, եւ ամենակարեւորը `բոլորը երջանիկ են, թե խոհարարը, թե ուտողները: Սնկով տերեւները տաքացնում են նույնիսկ թարմ, գոնե պահածոյացված, չնայած սառեցված; եւ դուք կարող եք նաեւ ավելացնել աղով դեպի ընկույզը աղցան: Աղցան հավասարապես համեղ է, ինչպես սառը ձեւով (ապա մայոնեզի սեզոն), իսկ տաք:
Բաղադրությունը `- Հավի ֆիլե 800 գ
- Մարինացված շամպինյոն 800 գ
- Գազար 3 հատ:
- Սոխ 3 հատ:
- Sunflower unrefined յուղ 100 մլ
- Աղ 1 տ.մ.
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Ընկույզ 200 գ
- Մայոնեզ 200 գ
- Քայլ 1. Աղցան պատրաստելու համար մեզ հարկավոր է հավի ֆիլե, սունկ (ես մարինացված սնկով), գազար, սոխ, բուսական յուղ, ընկույզ, աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Հավի ֆիլե լցնել ցուրտ ջրով եւ եփել մինչեւ եփած, ավելացնել 0.5 թեյի գդալ: աղ: Հանգստացեք նույն ջրի մեջ, որը 20 րոպե եփում էր:
- Քայլ 3 Կտրեց սառեցված հավի ֆիլեները փոքրիկ խորանարդի մեջ: Ընկույզ կաթսաներ:
- Քայլ 4 Կտրեց սոխը բարակ շերտերը:
- Քայլ 5 Թարմացրեք սոխը բուսական յուղի մեջ մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 6. Գազարները փաթաթվում են կոպիտ հովացուցիչի վրա:
- Քայլ 7 Թարմացրեք գազար գազարով մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 8 Սունկը կտրեք շերտերով:
- Քայլ 9 Ձվի մեջ 4 րոպե տապակել: Նրանք չպետք է շատ տապակված լինեն:
- Քայլ 10 Ներդիր բոլոր բաղադրիչները աղցանների մեջ, աղ եւ պղպեղ `ավելացնելով:
- Քայլ 11 Խառնել բաղադրիչները եւ ծառայել սեղանին, անմիջապես ծառայելուց առաջ, մայոնեզով սեզոն: Bon appetit!