Հացահատիկի փոշի Նուշ ալյուրը փոշիացված նուշ է: Օգտագործեք նուշ ալյուր `շատ բաղադրատոմսերի պատրաստման մեջ, հատկապես ֆրանսիական խոհանոցում: Առանց նուշ ալյուրի, անհնար է պատկերացնել այնպիսի համեղ ուտեստներ, ինչպիսիք են macaroons- ֆրանսիական նուշ թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ «դեկանե» եւ «ջինսե», ինչպես նաեւ տորթերի եւ կարկանդակի համար տարբեր ծռոցներ: Բոլոր այս ռեստորանային ճաշատեսակները այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել եւ զինված բաղադրատոմսերով եւ ոգեշնչում կարող են լինել ձեր խոհանոցում: Բացի այդ, նուշի ալյուրը կարող է օգտագործվել սննդային խմորման ժամանակ, երբ հաշվի վրա հաշվվում է յուրաքանչյուր թխման կտոր: Ավելացնել մանկական սննդի մեջ կամ պարզապես շաղ տալ ամենօրյա աղցաններին, դրանով ավելացնելով բարդության եւ բարդ ճաշակի համը:
Բաղադրությունը `- Նուշ 400 գ
- Եփած ջուր 2 լ
- Քայլ 1 Նուշ ալյուրի պատրաստման համար բերեք նուշ եւ ջուր:
- Քայլ 2 Նրբաբլիթները եռացրած ջուրով լցնել եւ 10 րոպե հեռանալ:
- Քայլ 3 Դրեց ջուրը եւ սառը ջրի ճնշման տակ պահեք ընկույզը մոտ մեկ րոպե:
- Քայլ 4 Այնուհետեւ ընկույզը լցնել եռացող ջրով եւ մեկ այլ 10 րոպե թողնել:
- Քայլ 5 Դրեց ջուրը եւ կեղեւը բոլոր ընկույզներից: Ընկույզները բառացիորեն թռչում են ձեր ձեռքերից, զգույշ եղեք:
- Քայլ 6 Տեղադրեք ընկույզը թղթե սրբիչով, որպեսզի այն ներծծի բոլոր ջուրը: Տեղափոխեք նուշները փխրեցման սկուտեղի մեջ եւ ջեռոցում չորացրեք 100 րոպե 100 րոպե, երբեմն ակտիվանում են:
- Քայլ 7 Եթե ցանկանում եք ստանալ ալյուրի ոսկե գույնը, ապա պետք է չորացնել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ թողեք սառը:
- Քայլ 8 Ավելացնել 50 գրամ ընկույզ սուրճի սրճաղացին եւ ցողել ոչ ավելի, քան 10 վայրկյան, հակառակ դեպքում ընկույզը կթողնի նավթը, իսկ զանգվածը կբարձրացնի:
- Քայլ 9 Այնուհետեւ խառնել կտրատած նուշը միջին չափի խառնուրդով: Մաղձի խոշոր մասերը կրկին ցնցում են սուրճի սրվիչներում:
- Քայլ 10 ալյուր պատրաստ է: Պատրաստի ալյուրը չպետք է պահպանի ավելի քան 30 օր ապակե բանկա: Եթե անհրաժեշտ է երկարաձգել սայլը, ապա պահեք այն սառնարանով պլաստիկ կոնտեյներով: