Լյարդի տորթը «Տորթ» բառի հիշատակման ժամանակ երեւակայությունը նկարագրում է մեզ գեղեցկությամբ զարդարված բազմահարկ, սերուցքով մի քանի շերտերով, քաղցր հրուշակեղենով, տոնական ընթրիքի վերջում ծառայել է որպես դեսերտ: Հետեւաբար, որոշ մարդկանց մոտ «բորբոքված տորթ» արտահայտությունը կարող է անակնկալի եւ տարակուսանք առաջացնել. Ինչ կապ կարող է լինել միս-ի արտադրանքի եւ հրուշակեղենի արվեստի այս հրաշքի միջեւ: Իրոք, այս շքեղ խորտիկը հենց այն պատճառով է, որ այն նաեւ բաղկացած է մի քանի բարակ տորթեր, որոնք պատրաստված են լյարդի աղացած միսից, որոնցից յուրաքանչյուրը լցված է տարբեր լցոնումներով: Լյարդի տորթի բաղադրատոմսը եկել է մեզ ուկրաինական խոհանոցից, չնայած շատերը դա համարում են միայն իրենց: Դուք կարող եք լյարդի տորթ պատրաստել ցանկացած լյարդից `տավարի, խոզի, հավի կամ թուրինի, եւ յուրաքանչյուր դեպքում համը գերազանց կլինի, եւ միայն տորթերի կառուցվածքը տարբերվում է: Ավելի համասեռ են դրանք հավի լյարդից, տուգանքներից `թուրինից, իսկ տավարի մսից` կոկիկից: Շատ տնամերձ հագուստով պատրաստող տիկնայք պատրաստում են տոնական սեղան, որպեսզի այն զարմանալիորեն զարդարում, որ հյուրերը միշտ չէ, որ հասկանում են, որ նրանցից առաջ դա նախուտեստ է, այլ ոչ թե դեսերտ: Փորձեք եւ հարվածեցեք ձեր հյուրերին յուրօրինակ լյարդի տորթով, այն պատրաստեց մեր բաղադրատոմսով:
Բաղադրությունը `- Հավի լյարդ 500 գ
- Հավ ձու 4 հատ:
- Թթվասեր 2 տ.ս. լ.
- Ցորենի ալյուրը 0.5 tbsp.
- Աղի 2 պտղունց
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Գազար 2 հատ:
- Սոխ 3 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Մայոնեզ 5 tbsp. լ.
- Սխտոր 2 մեխակ
- Քայլ 1 Լյարդի տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հավի լյարդ, սոխ, գազար, ձու, թթվասեր, ալյուր եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Եկեք սկսենք լցնելով `գազարով լվացվեն եւ կոպիտ աղբատարի վրա:
- Քայլ 3 Խտացրեք սոխը եւ կտրեց կես օղակ:
- Քայլ 4 Preheat 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ է տապակած տապակել, տապակել սոխ հետ գազար, մինչեւ ոսկե.
- Քայլ 5 5-6 ճաշի գդալ մայոնեզ սխտորի հետ, սեղմված սխտորով:
- Քայլ 6 Լյարդի փորձարկում կատարելու համար լվացեք լյարդը, կտրեք եւ անցեք միս սրվիչով:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ ավելացնել 2 ձու, 2 թթվասեր լոլիկ, ալյուր եւ աղ, պղպեղով:
- Քայլ 8. Ամեն ինչ լավ է խառնել:
- Քայլ 9 Տապակած տապի մեջ ջերմություն 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, եփել լյարդի խմորով `նրբաբլիթ մոտ 15 սմ տրամագծով:
- Քայլ 10 Խառնել երկու կողմերից, միջին ջերմության վրա:
- Քայլ 11 Ստացվում է մոտ 5-6 բլիթներ, տորթեր:
- Քայլ 12 Ներդրեք մեկ տորթ մի ափսեի մեջ եւ քսել կարագով մայոնեզով:
- Քայլ 13 Այնուհետեւ թափեց 2-3 ճաշի գդալ խորովածի վրա:
- Քայլ 14 Հաջորդ տորթով ծածկեք եւ կրկնումեք 12 եւ 13 քայլերը:
- Քայլ 15 Վերցրեք տորթը նիհարորեն քսուք մայոնեզով:
- Քայլ 16 Խաշել եգիպտացորենի ձու (10 րոպե եռացող կետից), փաթաթել ճարպը եւ պատռել լյարդի տորթի վերին տորթով: Թխել թխել 1-2 ժամով: