Կարագը իրականում հատուկ արտադրանք է: 1 կիլոգրամ կարագ ստանալու համար պահանջվում է մինչեւ 25 լիտր բնական կովի կաթ: Շատ սննդաբաններ եւ բժիշկներ, ի տարբերություն Մեծ Բրիտանիայի պրոֆեսորի, հավատում են, որ յուրաքանչյուր անձի դիետայում պետք է լինի կարագ, միայն ողջամիտ քանակությամբ:
Սպառման նորմը, կարագի կազմը
Օրվա ընթացքում առողջ մարդը պետք է սպառվի առնվազն 10 գրամ, բայց ոչ ավելի, քան 30 գրամ: Կարագի բաղադրությունը ներառում է ճարպաթթուներ, ածխաջրեր, B, A, E, D, PP, սպիտակուցներ, կալցիում, երկաթի, ֆոսֆորի, կալիումի, պղնձի, ցինկի, մանգանի, մագնեզիումի, նատրիումի վիտամիններ: Վիտամին A- ն անհրաժեշտ է տեսողության համար (աջակցում է նորմալ), բացի լյուկի մեմբրանների եւ մաշկի առողջության համար: Բացի այդ, անհրաժեշտ է իմունային համակարգի համար, ձվի ճիշտ ձեւավորումը, սերմերի ձեւավորումը, իսկ իրականում միայն կարագը պարունակում է վիտամին A բավարար քանակությամբ, այնքան շատ վիտամին A չի հայտնաբերվել որեւէ այլ բուսական յուղում:
Վիտամին E- ն պաշտպանում է մաշկի գեղեցկությունն ու առողջությունը, եղունգները, մազերը, աջակցությունը եւ մկանային ուժը: Վիտամին D- ը կարեւոր է ատամների եւ ոսկորների առողջության համար: Այս բոլոր վիտամինները համարվում են ճարպային լուծույթ, եւ մարմնը դրանք լավացնում է բնական ճարպեր օգնությամբ:
Խոլեստերին եւ կարագ
Որոշ սննդաբաններ շարունակում են պնդել, որ կարագը խոլեստերին է, որը ձեւավորում է անոթների պատերին, եւ, հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում օգտագործել նավթի փոխարինիչներ: Կան խանութներում շատ փոխարինիչներ `թեթեւ, թեթեւ, փափուկ, ընդհանրապես, դրանք տարբեր կերպով կոչվում են, բայց դրանք նույնիսկ մարգարին չեն:
Այդպիսի յուղերի արտադրության մեջ օգտագործվում են կենդանական եւ բուսական ճարպեր, եւ ծովային կաթնասունների ճարպեր, լցոնումներ, էմուլգատորներ, համեմունքներ, բուրավետիչները համընդհանուր սննդային արդյունաբերության մեջ օգտագործված են: Սակայն պետք է հաշվի առնել, որ նավթ փոխարինողները վնասակար են երեխաների համար, իսկ կաթնային ճարպը հեշտությամբ կլանում է երեխայի օրգանիզմը, եւ այն նաեւ անհրաժեշտ է զարգացման եւ աճի համար: Սակայն հեռուստատեսային էկրաններից գովազդները տարբեր են խոսում, բայց եթե հիշում եք, առանց կարագի պարունակվող նույն ճարպաթթուների, սեռական հորմոնների նորմալ սինթեզ չի լինի: Բացի այդ, ճարպերը էներգիայի աղբյուր են, որոնք անհրաժեշտ են առօրյա կյանքի համար:
Ճարպաթթու վիտամինները հիմնականում հայտնաբերվել են կարագի եւ կենդանական ծագման մյուս արտադրանքների մեջ, որոնք հայտնաբերված են խոտաբույսերում եւ բույսերում, չեն ճարպակալում առանց ճարպի:
Եթե կանանց մարմինը բավարար չափով ճարպ չի ստանում, ապա կանանց խանգարումների ժամանակ կան թերություններ, երբեմն ազդում է հղիանալու ունակության վրա եւ ոչ թե ավելի լավ:
Իհարկե, օրվա ընթացքում երեք անգամ կարագ է ուտում, եւ բացի այդ, զգալի քանակությամբ, դա creams, sandwiches, pastries, կարող է հանգեցնել արյան մեջ խոլեստերինի աճ: Եվ եթե արյան մակարդակը բարձրացվի, ապա աթերոսկլերոզը կարող է զարգանալ: Բայց նավթը մեղավոր չէ:
Կարագի օգուտները
Կարագը պարունակում է շատ կալորիա, եւ այդ կալորիաներով մարմինը տալիս է էներգիա եւ ուժ, այլ ոչ թե վնաս, այն պետք է սպառվի ողջամիտ քանակությամբ: Օրինակ, ձմռանը, պաշտպանել ձեզ հիպոթերմայինից, առավոտյան բավարար քանակությամբ կարագ կարտոֆիլ: Առանց ճարպը, բջիջները ժամանակին չեն թարմացվի, հատկապես նյարդային հյուսվածքի եւ ուղեղի բջիջները: Եթե երեխայի մարմնում ճարպերի պակաս կա, ապա դա հղի է մտավոր զարգացման հետաձգմամբ, եւ մտավոր ունակությունները նույնպես նվազում են: Ուսանողը կունենա ակադեմիական կատարողականի եւ ուսուցման ունակության նվազում:
Նավի փոխարինողները կվնասեն մարդկանց ստամոքս-աղիքային հիվանդություններին, քանի որ փոխարինողները պարունակում են տրանսճուճներ, որոնք կարող են բարձրացնել ինսուլինի մակարդակը, բացի այդ, խթանում են նյութափոխանակությունը:
Ինչպես ընտրել կարագ, կարագի հատկությունները
Այսպիսի հարց կա, ուստի ինչ ապրանք կարելի է անվանել խիզախ կարագով: Նախ, այն, որ ստացվել է բացառապես բնական կրեմից, որի յուղայնությունը պետք է լինի առնվազն 82.5%: Եթե ապրանքը ցածր ճարպային պարունակություն ունի, կամ դրա մեջ առկա են բազմաթիվ սննդային հավելումներ, դա կարագ չէ, այլ մարգարին, տարածված կամ այլ փոխարինող:
Կարագը լավագույնս օգտագործվում է փայլաթիթեղի մեջ, քանի որ պահպանվում է օգտակար հատկությունները: Իսկ մագաղաթյա թղթի մեջ շատ վիտամիններ կորցնում են, եւ ներծծվող լույսի պատճառով նավթը օքսիդացված է: Եթե դուք կարագ եք գնել եւ տեսնում եք, որ վերին շերտը ձանձրալի եւ դեղին է, ապա վերացրեք վերին շերտը եւ վերացեք:
Նավթը պետք է պահվի մութ տեղում կամ սառնարանում, ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 12 ° C- ից բարձր: Սենյակային ջերմաստիճանում, նավթը կարող է պահվել կարճ ժամանակով եւ ոչ թե ստանալ լույս: Մի օգտագործեք ապակե յուղի խողովակները, քանի որ նրանց համար օրվա ընթացքում կորցրել են բոլոր օգտակար հատկությունները, օգտագործեք ավելի լավ օլեյներ, որը պատրաստված է անթափանց նյութից, օրինակ `պլաստմասե, կերամիկական, ճենապակյա:
Մի սուր ծխախոտի արտադրանք չունեք, քանի որ նավթը ունի մի շարք հոտերի կլանման ունակություն:
Կարագը պետք է սպառվի միայն թարմ, բնական ձեւով, մի գցեք այն, քանի որ այն կորցրել է, այնպես որ այն պետք է ավելացվի պատրաստի կերակրատեսակին: Դե, մյուս կողմից, եթե արտադրանքը տապակված է կարագի մեջ, ապա ավելի քիչ քաղցկեղը ազատվում է, քան այլ ճարպեր եւ յուղեր: Բայց տապակը ավելի լավ է հալված կարագի վրա, որը սառնարանում կարող է պահվել շուրջ մեկ տարի: Դու կարող ես հալված կարագ պատրաստել, շատ կարճացրեք կարագը, մինչեւ այն դառնա հեղուկ, թող կանգնի մոտ 30 րոպե, անհրաժեշտ է ջուրը խտացնել, իսկ կաթի պրոտեինը բարձրանում է: Հաջորդը, squirrels դուրս են սպիտակուցներ, եւ նավթի ֆիլտրացված.
Եկեք ամփոփենք. Արտադրանքը ինքնին վտանգավոր է, բայց մարդկային մարմնի անհավասարակշռությունը եւ ավելորդ օգտագործումը: