- չոր եղնիկի տերեւները `40-60 կտոր
- Խմորի համար `եգիպտացորենի ալյուրը` 2 բաժակ
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 3/4 թեյի գդալներ
- քեմին - 2 թեյի գդալ
- չիլի փոշի `2 թեյի գդալ
- բանջարեղենային արգանակ - 9/4 բաժակ
- նավթի ձողը `1 հատ
- Լրացնելու համար ցուկկինի - 1 հատ
- կանաչ սոխ - 3 հատ
- սխտոր - 2 ատամ
- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. մի գդալ
- կախազարդ կախազարդ - 1 հատ
- լոլիկ - 2 հատ
- կրաքարի - 1/2 հատ
- Չեդեր պանիր `1/2 բաժակ
1. Ներծծում չոր եգիպտացորենի տերեւները ջրում առնվազն 30 րոպե: 2. Ավելացնել եգիպտացորենի ալյուր, թխում փոշի, 1/2 թեյի գդալ աղ, 1 թեյի գդալ քիմի եւ 1 թեյի գդալ չիլի փոշի: Այնուհետեւ ավելացնել 2 բաժակ բանջարեղենի արգանակ, խառնել: 3. Քաղցրացրեք կարագով մեկ խառնիչով մոտ 1 րոպե, այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրի խառնուրդ եւ կրկին փաթաթեք: Խմորը մի կողմ դրեք: 4. Պատրաստել լցոնումը: Կտրել ցուկկինին, կանաչ սոխը եւ լոլիկը: Բաց թողեք սխտորը մամուլով: Խառնել պանիրը: Ցորենի կոկորդը: Սեղմեք հյութը կրաքարի մեջ: Տապակել ցուկկինին, գարնան սոխը եւ սխտորը տապակած տապի մեջ, միջին ջերմության վրա, 1 ճաշի գդալով 2-3 րոպե: Ներկիր մնացած ածուխը (1/4 բաժակ), կոկորդը, լոլիկը, կրաքարի հյութը, մնացած չամանն ու չիլիական փոշին (1 թեյի գդալ) եւ աղը (1/4 թեյի գդալ): Ներառեք լցոնումը գունդի մեջ: 6. Վերցրեք եգիպտացորենի ցորենի տերեւներից մեկը եւ վերեւում հաստ շերտ ալյուրի տարածեց: Գդալով լցոնումը կենտրոնում: 7. Պտտել, մյուս եզրերի տերեւների եզրերը ամրացնելիս: Կրկնել մնացած տերեւների հետ եւ լրացնել: 8. Վերցրեք մեծ կաթսա, ավելացրեք մոտ 2 լիտր ջուր եւ ջերմային բաղնիքում ամբողջովին ջերմացեք, մոտավորապես 90 րոպե միջին ջերմության վրա, ծածկելով նրանց կափարիչով: Համոզվեք, որ թալալը չի դիպչում ջրին:
Ծառայություններ `16