Տորթ «Գրաֆսկի ավերակները», նկարով պատկերված է
- ձվի սպիտակ գույնը `4 հատ:
- շաքարավազ - 200 գ (Դուք կարող եք շաքարավազի մեջ շաքարավազի հետ միասին վերցնել)
- շաքարավազ - 1 տ.մ.
- Կարագ - 200 գ
- խտացրած կաթ, լավ որակի - 8 tbsp. լ.
- շոկոլադե սեւ - 1 կղմինդր (100 գ)
- ընկույզ, գետնանուշ
«Գրաֆսկի ավերակները», համեղ բաղադրատոմսը, ճաշ պատրաստելու ձեւ.
-
Նախ պետք է սկսել մերինգները: Սպիտակուցները պետք է հարվածել ուժեղ փրփուրի մեջ: Այնուհետեւ աստիճանաբար քնում է շաքարի նորմայի կեսը եւ շարունակում է թափել: Դրանից հետո խառնիչը մի կողմ դրվում է, դրա փոխարեն ստացվում է լայն սպաթուլ կամ գդալ: Ավելացնել մնացած շաքարը եւ խառնել զանգվածը նրբորեն վերեւից ներքեւ: Մեղրաջրերի համար թխելու սկուտեղը ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա: Beze- ը պարզապես կարող է գդալով գցել կամ ընկնել հրուշակեղենի տոպրակի մեջ: Վերջին դեպքում նրանք ավելի ճշգրիտ եւ գեղեցիկ կլինեն: - Մեղուները ուղարկվում են ջեռոցում 1,5-2,5 ժամ, կախված դրանցից: Ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 80-100C: The թխում գործընթացը ավելի ճիշտ կկոչվի չորացման. Ավարտված փետուրները թեթեւ եւ լավ հեռացվում են խմորի սկուտեղից:
- Յուղոտ կրեմ պատրաստված է շատ պարզ: Փափկված կարագը ծեծի է ենթարկվում խառնիչով մինչեւ լուռ հետեւողականությունը: Այնուհետեւ, շարունակելով ծեծել, ավելացրեց խտացրած կաթը: Վերջնական զանգվածը պետք է լինի համասեռ:
- Դուք կարող եք սկսել տորթ ձեւավորել: Մի ծղոտը մեկ տողում տեղադրվում է հարթ ճաշարանում: Հետագա տողերի օգնությամբ ձեւավորվում է բլուր: Ստորեւ բերված յուրաքանչյուր ցուրտը քսուքով սերուցք է, հետո տեղադրվում է տորթ:
- Արդյունքում «Գրաֆսկի ավերակները» զարդարված են, հալված շոկոլադով լցված եւ թակած ընկույզով ցրված են: Տորթը մի քիչ կտրուկ է սառնարանում:
Դուք կարող եք որոշակի ճշգրտումներ կատարել այս դասական բաղադրատոմսով, կախված ձեր սեփական նախասիրություններից ու ցանկություններից: Օրինակ, երբ տորթը ձմերուկի մեջ հավաքում եք, շոգեխաշած սալոր կամ կիտրոնի կտորներ տեղադրեք: Դա տորթ կտա հաճելի, քչացնող քաղցր համ, սիսեռ: