Մենք պատրաստում ենք տորթ «Գրաֆսկի ավերակները»: Սա «Գրաֆսկի ավերակները» տորթի տարբերակներից մեկն է: Այն պատրաստված է միրգինգով, սալորով եւ ընկույզով: Տորթը բավականին քաղցր է, բայց սալորը տալիս է մի քիչ սիսեռ: Որպեսզի տորթը դուրս գա, շատ կարեւոր է չորացնել ցեցը: Չորացման ժամանակը կախված է չափից, իսկ երբեմն ձվի վրա: Սովորաբար բավարար է 2 ժամվա ընթացքում փոքր ցնցուղի չորացնել: Եվ հետո կարող եք նրանց մեկ ժամ թողնել դուրս վառարանում: Նախքան ծառայելը նպատակահարմար է պահել տորթը սառնարանում առնվազն մեկ ժամ:
Բաղադրությունը `- Հավ ձու 4 հատ:
- Շաքարավազ 1 tbsp.
- Ցատկ 100 գ
- Ընկույզ 100 գ
- Շոկոլադե սեւ 50 գ
- Խտացրած կաթ 0.5 բանկա
- Կարագ 150 գ
- Քայլ 1 Պատրաստեք ձու (միայն սպիտակուցներ են անհրաժեշտ), շաքար, կարագ, խտացրած կաթ, սալորաչիր եւ ընկույզ:
- Քայլ 2 Պատրաստել ցողունը: Դա անել, ձվի սպիտակ ձիթապտուղները:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ, առանց կանգնեցնելով բռունցքը, շաքարավազը բարակ աղմուկով լցնել: Beat the mixer մոտ 10 րոպե:
- Քայլ 4 Թափահարել տերմինը մագաղաթյա թղթի վրա եւ օգտագործել խմորեղենի ներարկիչ կամ թեյի գդալ, թղթի վրա սպիտակուցի զանգվածը դնելու համար:
- Քայլ 5 Թխել 10 րոպե 150 º C- ում Այնուհետեւ ջեռոցի ջերմաստիճանը սահմանել մինչեւ 95 ° C եւ չորացնել ցեցը 2 ժամ:
- Քայլ 6 Խտացրած կաթը եփել: Խոհարարությունը մոտավորապես 2 ժամ է:
- Քայլ 7 Կաթնաթթվով եռացրեք 10-15 րոպեով: Բանավեճ: Կտրեք ծղոտը:
- Քայլ 8 Խառնել կաթը սենյակային ջերմաստիճանում խտացրած կաթով:
- Քայլ 9 Տեղադրեք երեսապատման շերտը ափսեի վրա: Վերեւ սալորով եւ ընկույզով:
- Քայլ 10 Առաջին շերտի գագաթին վերարկուացրեք միրգինգը, յուրաքանչյուրը կրեմով լցնելով:
- Քայլ 11 Կրկնել մի քանի անգամ, դնելով բլրի աղեղ, հորդելով դրանք սալոր եւ ընկույզ:
- Քայլ 12 Շոկոլադը կտրեք կտորներով:
- Քայլ 13 Հալվել է միկրոալիքային վառարանում կամ ջրի բաղնիքում:
- Քայլ 14 Մեղրացված շոկոլադով պղպեղով կաթսա լցնել: