Cake Grafskie- ի ավերակները, միրգինգով, բաղադրատոմսով եւ լուսանկարով
Այսպիսով, դասական խաղողի տորթի ավերակների թխելու համար մենք պետք է հետեւյալ արտադրանքները.
- ձու - 4 հատ
- ձվի սպիտակ գույնը `8 հատ:
- փոշի շաքար - 2.5 հատ
- շաքար - 1 հատ
- սոդա - 1 տ.մ.
- ալյուր - 1 բուրմունք
- խտացրած կաթ - 1/2 բանկա
- խտացրած կաթ - 1 բանկա
- Կարագ - 200 գ
- ընկույզ - 1 հատ
- շոկոլադե սեւ (սալիկներ) - 1 հատ
Տորթերի պատրաստում Գրաֆի դասական դասական ավերակներ
-
Անհրաժեշտ է թխել բիսկվիթից. Մենք 4 ձու ենք վերցնում, սպիտակուցները բաժանվում ենք ճանապարհից եւ ծեծում ենք դրանք կտրուկ փրփուր, աստիճանաբար ավելացնելով 1 բաժակ շաքարավազ: Շարունակեք թափահարել, մինչեւ զանգվածը վերադառնա, չի թափել բեռնարկղից: Ավելացնել 1 ձվի դեղնուցի վրա ծեծված սպիտակուցներ, թափահարել զանգված: Մենք ավելացնում ենք 1 բաժակ ալյուր, 1 թեյի գդալ սոդա, քացախով: Խառնուրդը լավ խառնվում է եւ թխում է սերտորեն փակ վառարանով 180 ° C ջերմաստիճանի դեպքում, 30-40 րոպե: Վառարանների դուռը չի կարող բացվել խմորի ժամանակ, հակառակ դեպքում թխվածքաբլիթը կլուծվի: - Մայրինգի պատրաստում. 6 սպիտակ գույնի փրփուրով աղ, որը աստիճանաբար շարունակվում է ծեծել, մենք ներկայացնում ենք 2 բաժակ փոշի շաքար: Արդյունքում սպիտակուցի զանգվածը տարածվում է մագաղաթյա թղթի վրա հրուշակեղենի ներարկած շաքարի կամ թեյի գդալով, եւ տեղադրվում է ջեռոցում 100-110 ° C ջերմաստիճանի դեպքում, 1-1,5 ժամով (կողմնորոշվելով `պատրաստվածության մակարդակով` ցեմենտը պետք է լավ չորանա):
- Քսուքի կրեմ պատրաստելը. Մենք վերցնում ենք սառնարանից կարագի փաթեթը (200 գ) եւ այն թողնում է սենյակային ջերմաստիճանում մինչեւ մեղմումը: Մենք սկսում ենք կարագը խառնիչով եւ աստիճանաբար ավելացնում հում խտացրած կաթի կեսը եւ խաշած խտացրած կաթի ամբողջ խառնուրդը: Կրեմը տեղադրվում է սառնարանում:
- Սպիտակուցային քսուքի պատրաստում. 2 սպիտակ գույնի փրփուրով աղ, աստիճանաբար, շարունակելով, մենք ներդնում ենք 0.5 բաժակ փոշի շաքար: Խառնել սպիտակուցը `1 բաժակ թակած ընկույզով:
- Տորթը հավաքելը. Բիսկվիթ տորթը կտրեց երկու կիտրոն, քսուք կրեմ: Վերին հատվածի հետ ավարտված շերտը ձգվում է սպիտակուցային կրեմով եւ տարածում է լայն մասի ստորին թխվածքաբլիթի վրա, որը լցված է սերուցքային կրեմով: Յուրաքանչյուր հաջորդ աստիճան մենք արդեն նախորդն ենք դարձնում: Երբ բոլոր meringues են դրել, մնացած քսուք սերուցք լցնում է մակերեսը արդյունքում սլայդների. Եթե ցանկանաք, թխկի հավաքելիս կարող եք ավելացնել ընկույզներ, չամիչ եւ նուշ: Պատրաստի տորթը կարելի է պատրաստել հալված կամ քերած շոկոլադով:
Bon appetit!