Բանջարեղենով ռիկոտա պղպեղով լոլիկով լցոնված բանջարեղենները դասական պղպեղի բուսական տարբերակն են, եւ դրանք ոչ պակաս չեն: Eggplants, ricotta եւ սոճու ընկույզները ներդաշնակորեն համակցված են, եւ ձիթապտուղները լրացուցիչ ինքնատիպություն են բերում ճաշակի: Այս ուտեստը կարող է ուտել թե սառը, թե տաք, եւ սա մեծ տատանում է ավանդական պղպեղի թեմայով:
Բաղադրությունը `- Pepper քաղցր 2 հատ:
- Սմբուկ 1 հատ:
- Սիդար ընկույզ 20 գ
- Սոխի սպիտակ 1 հատ:
- Սխտոր 1 խնձոր
- Breadcrumbs 1 tbsp. լ.
- Parmesan պանիր 10 գ
- Ձիթապտուղ առանց սերմերի 20 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 1 տ.ս. լ.
- Ռիկոտա պանիր 125 գ
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է քաղցր պղպեղ, սմբուկ, ձիթապտուղ, ռիկոտա, սոճու ընկույզ, հացաթխող, սոխ, սխտոր, պաղեստին պանիր, ձիթապտղի յուղ եւ աղ:
- Քայլ 2 Լվացեք պղպեղը եւ կտրեց վերեւը, կտրեք միջուկը եւ կլրեք սերմերը:
- Քայլ 3 Քաղցրաբլիթները կտրեք բլոկների մեջ:
- Քայլ 4 Կտրեց սոխը եւ սխտորը, տապակիր ձիթապտղի յուղի մեջ մինչեւ պարզ:
- Քայլ 5 Խառնել ջուրը եւ մի քանի րոպե եփել պղպեղը, որպեսզի նրանք մնան պայծառ ու մի փոքր ավելի մեղմ:
- Քայլ 6 Թարմացրեք սմբուկները մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 7 Ավելացնել ձիթապտուղներ եւ եփ գալ մի քանի րոպե:
- Քայլ 8 Վերցրեք պղպեղը ջրի մեջ, թող սառը:
- Քայլ 9 Խառնել աղացած սմբուկը, ռիկոտտան, սոճու ընկույզը, ավելացնել աղը:
- Քայլ 10 Պարունակում է սմբուկները, թխում է նախնական ջեռոցում 190 րոպե 20 րոպե:
- Քայլ 11 Այնուհետեւ հեռացրեք, շաղ տալ ցորենի եւ պարմեզանի պանրով եւ թխել 5 րոպե: