Մայրաքաղաքի բաբաջանյան խորտիկ - հայտնի է Մերձավոր Արեւելքի խորտիկ-խոհարարական երկրներում: Բաբաջանիշի նրբագեղ եւ անուշահոտ մածուկը շատ նման է բմբուլային խավիարին, որը մենք գիտենք բաղադրիչների կազմի եւ ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիաների մասին: Այնուամենայնիվ, կա զգալի տարբերություն. Խորտիկը մատուցվում է կիտրոնի հյութով, ձիթապտղի խառնուրդով, խառնված ձիթապտղի յուղով: Այն բաղադրիչները, որոնք տալիս են ցանկությունը թեթեւ, գրեթե սպիտակ գույն եւ անսովոր համ: Արեւելքում ոչ մի կերակուր չի կարող անել այս խորտիկը: Արեւելյան խոհանոցը շատ տարածված է, այդ իսկ պատճառով այսօր մենք ծանոթանում ենք այս մակարոնի պատրաստման հետ: Այն կարող է ծառայել որպես անկախ ճաշատեսակ, որպես լցոնում, որպես տապակած ձանձրույթ: Փորձեք, հավանաբար, այս արեւելյան կերակրատեսակը կցուցադրի ձեզ, եւ ուրախ կլինեք դրանք զարդարել տոնական սեղանով:
Բաղադրությունը `- Սմբուկ 3 հատ:
- Սխտոր 1 խնձոր
- Կիտրոն 1 հատ:
- Քնջութ Սպիտակ 100 գ
- Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
- Cilantro թարմ 40 գ
- Կիխոտեր չոր 2 գ
- Pepper կծու 1 հատ.
- Ջուր 20 մլ
- Ծովի աղ 4 գ
- Քայլ 1 Պատրաստելու համար պարագանուշը, դուք պետք է օլիգարխներ, կիտրոն, կալանտրոն, սխտոր, տաք պղպեղ, աղ, խնձոր, քնջութ, ձիթապտղի յուղ, ջուր:
- Քայլ 2 Սմբուկը պետք է լվանա, չորացրած, կտորով պատված, այնպես որ նրանք չեն պայթել, տեղադրվեն 220 ° C ջեռուցվող ջեռոցում եւ տապակել դրանք 20 րոպե:
- Քայլ 3 Կտրել սմբուկը երկայնքով, փաթաթել փրփուրով գդալով:
- Քայլ 4. Բաղադրությունը դրեց քամոցով, թույլ տվեք հեղուկի արտահոսքը, մարմնով փաթաթեք կամ կտորացրեք մի խառնուրդ:
- Քայլ 5 Նյութի մանր կտրատեք կոկորդը, աղացրեք աղը մի խառնուրդը կոկորդով, խիտ քաղցր սխտորով խառնել, մի փոքր տաք պղպեղ:
- Քայլ 6 Ավելացնել համեմունքների, ձիթապտղի յուղի խառնուրդը սմբուկին եւ կրկին բթացնել:
- Քայլ 7. Տոմին մածուկ պատրաստելու համար պետք է ծեծել ձիթապտղի յուղով ծագման 100 գրամ քնջութի սերմերը: Ստացեք բավականին չոր խառնուրդ: Ավելացնել մի ճաշի գդալ ջուր քնջութի խառնուրդին:
- Քայլ 8 Արդյունքում քնջութի մածուկը ավելացնել սմբուկին: Կրկին, շերտավորեք ամեն ինչ բլենդերով:
- Քայլ 9 Ավելացրեք կանաչիները եւ նորից ծեծեց միանման զանգված:
- Քայլ 10 Պատրաստի մակարոն կարող է ծառայել ձիթապտղի յուղը տորթերի, տոստի եւ խաշած բանջարեղենի վրա: