Ձիթապտուղը բուսական լցնում է Բարակ լավաշի մեջ մենք սովորաբար դնում ենք պանիր, կանաչիներ եւ փաթաթված գլան: Սակայն այս անգամ հայկական տորթը կծառայի որպես բուսական լցոնման կարկուտի ալյուր հիմք: Գուցե այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել ծույլ լազանա կամ կեղծ-կարկանդակ: Քանի որ խմոր պատրաստելու փոխարեն մենք օգտագործում ենք պատրաստի բարակ լավաշ: Բաղադրությունը եւ կաթնաշոռը ծառայում են որպես լցոնումներ: Իհարկե, կարող եք ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ `հավի, բեկոն, պանիր, ցուկկինի եւ այլն: Պարտադիր պայմանն այն է, որ շերտերը սոուսով քսել: Ի դեպ, այստեղ դուք կարող եք տարբեր լինել `տոմատի սոուս կամ մայոնեզ, կամ նույնիսկ pesto: Համոզված եղեք, որ նման կարկանդակը կկարողանա հաղթահարել «դիետիկորեն սնվող» խնդիրը:
Բաղադրությունը `- Լավաշ բարակ 3 հատ:
- Pepper սեւ հող 4 կրպակ
- Աղ 1 տ.մ.
- Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
- Կաթնաշոռ 200 գ
- Լոլիկ 3 հատ:
- Pepper քաղցր 1 pc.
- Սմբուկ 3 հատ:
- Սխտորից 5 դանակ
- Cilantro թարմ 1 փունջ
- Լոլիկ 400 գ
- Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ 1 տ.ս.
- Քայլ 1 Այս կարկանդակ համար վերցրեք բարակ լավաշի 3 թերթ, 3 միջին սմբուկ, 3 խոշոր մսային լոլիկ, քաղցր պղպեղ, սխտոր, կորիան, իտալական կամ Պրովանսալ խոտաբույսերի խառնուրդ:
- Քայլ 2 Սմբուկ լվանալ, կտրեց շերտ 0.5 սմ լայնությամբ, լցնել աղած ջուրը եւ թողնել 15 րոպե, այնուհետեւ քսում է ջուրը եւ նրբորեն սեղմել սմբուկը:
- Քայլ 3 Լոլիկով եռացրած ջրով, կեղեւով եւ դանակով նրբորեն կտրատեք:
- Քայլ 4 Խտացրեք սխտորը մաշկից, 4 մեխակով խոշոր կծու եւ 1 արձակուրդ (անհրաժեշտ է ավելի ուշ):
- Քայլ 5 Խաշած ջեռոցում, լցնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ավելացնել թակած սխտոր եւ համեմունքներ: Տապակել 1 րոպեով:
- Քայլ 6 Տապակած տապի մեջ ավելացրեք լոլիկ, կափարիչը եւ եփեք ցածր ջերմության վրա, 15-20 րոպե:
- Քայլ 7 Քինուզի լվանալ եւ կտրել դանակով:
- Քայլ 8 Լոլիկի սոուսում ավելացրեք կոկորդը, սեղմում են սխտորի, աղի եւ պղպեղի մնացորդները: Խառնել եւ թողնել:
- Քայլ 9 Քաղցր պղպեղից քաղեք սերմերը եւ կտրել բարակ օղակները:
- Քայլ 10 Ձիթապտղի տապի մեջ, 5-7 րոպե տապակել սմբուկով եւ պղպեղով:
- Քայլ 11 Կաթնաշոռի մեջ ավելացնել պղպեղ եւ աղ: Խառնել ամբողջովին:
- Քայլ 12 Ձիթապտղի ձեթով քացախը խառնել եւ լցնել պիտայի հացը: Լվանալ լոլիկի սոուսով:
- Քայլ 13 Կաթնաշոռ ավելացնել եւ ծածկել պիտայի հացակի հաջորդ շերտը:
- Քայլ 14 Lavash- ը լցնում է սոուսով եւ պղպեղով սմբուկ կդնի:
- Քայլ 15 Հարդարման, պիտայի հացահատիկի երրորդ շերտը նաեւ լոլիկի սոուսով եւ կաթնաշոռով յուղացված է: Օղի ձեթով ծայրերը ձգեք: Գարնանային կանաչապատմամբ:
- Քայլ 16 Տորթը ծածկել փայլաթիթեղով (փայլուն մակերեսով ներսում) եւ 20 րոպե առաջ դնել ջեռոցում մինչեւ 190 ° C:
- Քայլ 17 Այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ թխեք մինչեւ ոսկե դարչնի մոտ 10 րոպե: Կարկանդակ մի քիչ սառը եւ ծառայեք կանաչ աղցանով: