- Սալոր արմատը `150 գրամ
- Սոխ - 1 հատ
- Հավի ֆիլե - 1300 գրամ
- Սեւ պղպեղի փոշի - 1/4 թեյի գդալ
- Գազար `100 գրամ
- Սմբուկ - 100 գրամ
- Սալորաչիր - 100 գրամ
- Չեդդեր - 180 գրամ
- Կարմիր սոխ - 1 հատ
- Կարմիր սոխ - 1 հատ
- Բուսական յուղ - 50 միլիլիտր
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Կարտոֆիլ - 200 գրամ
- Քրեգետտ - 100 գրամ
- Սխտոր - 8 ատամ
- Թթվասեր `200 գրամ
Նախեւառաջ մենք մաքրել ենք, լվանում եւ խառնել նեխուրի արմատը մի մեծ հովացուցիչի վրա: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է բարակ սալերի մեջ: Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր կտորներ եւ տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ խառնուրդի տեսքը: Երբ միսը ծածկված է մի փոքր սպիտակ մակերեւույթի վրա, նեխուրը եւ սոխը ավելացնել տապակի մեջ: Solim, պղպեղ եւ տապակել մինչեւ կես պատրաստված հավ. Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվանում եւ կտրում փոքր խորանարդի մեջ: Գազարը կտրեց շրջանակներ: Մաքուր, իմը եւ կտրեց փոքր խորանարդի ցուկկինի եւ սմբուկի մեջ: Կարտոֆիլը եւ գազարը տապակվում են բուսական յուղով, մինչեւ ձեւավորվում է մի փոքր մակերես: Ավելացնել սմբուկ եւ ցուկկինի տապակի մեջ: Տապակել եւս 5-6 րոպե, հուզիչ: Աղի վերջում համտեսել: Սխտորը մաքրվում եւ կտրվում է խոշոր շերտերով, սալորներով: Մենք վերցնում ենք տախտակամածներ, ներքեւում մեր հավի մսի մեկ երրորդը դնում: Ավելացնել յուրաքանչյուր ծառայում սխտոր եւ սալորաչիր: Այնուհետեւ մենք բանջարեղեն ենք դնում տաղավարներում, իսկ վերջում `մնացած հավի շերտը: Վերեւից, մենք կարկատել կաթսայի բովանդակությունը փոքր քանակությամբ թթվասերով: Ի վերջո, ամեն ինչ շաղ տալ պանրով քերած պանիրի վերեւում: Մենք կաթսաներ ենք դնում վառարանում եւ թխվում մոտավորապես 35 րոպե 200 աստիճանով: Եթե կաթսաներն ունենում են կափարիչ, ապա առաջին 20 րոպե թխում են կոպի տակ, մնացածը, 15: Ծառայել տաք: Bon appetit!
Ծառայություններ `4