- unsalted կարագ սենյակային ջերմաստիճանում: Գդալներ (գումարած ձեթի համար)
- ալյուր - 1 2/3 բաժակ (ալյուրի ձեւի համար)
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ
- հիմք մշկընկույզ - 1/4 թեյի գդալ
- գետնանուշ բուրավետ պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- թխում փոշի - 1/2 թեյի գդալ
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ
- շաքարավազ - 1 1/2 բաժակ
- մեծ ձու - 2 հատ
- Դդմի խյուս `1 ապակու
- տաք կաթ - 1/2 բաժակ
- unsalted կարագ - 4 կետ. գդալներ (կրեմի համար)
- sifted փոշի շաքար - 1 Ապակի (սերուցք)
- վանիլինի քաղվածք - 1 թեյի գդալ (կրեմի համար)
- կաթ - 1-2 արվեստ: գդալներ (կրեմի համար)
- շաքարավազ - 1/2 բաժակ (ընկույզով)
- ընկույզների մեծ հատվածները `10 հատ (ընկույզով)
1. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասցնել 175 աստիճանի: Լվանալ կարկանդակ կարկանդակ ձեւը: Լրացրեք ձեւը մագաղաթյա թղթի վրա, յուղով թուղթը յուղով քսելուց հետո, այնուհետեւ ցանել: Շեղեք ավելցուկից: Մի մեծ գունդի մեջ միացրեք ալյուրը, դարչինը, մշկընկույզը, քաղցր պղպեղը, աղը, թխում փոշի եւ սոդա: 2. Քարթրի խառնիչի մեջ շաքարավազը եւ կարագը միասին, մոտ 2 րոպե: Ավելացնել ձվեր եւ խարույկ: 3. ավելացնել դդումի խյուսը եւ կաթը, քամել: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդ եւ ցողել ցածր արագությամբ: 4. Խմորը լցնել լցնել պատրաստված ձեւով եւ թխել, մինչեւ կենտրոնի մեջ տեղադրված ատամի մածունը մաքրվի, մոտ 55 րոպե: 5. Թխեք տորթի վրա եւ թույլ տվեք սառեցնել մոտ 20 րոպե: 6. Պատրաստել սերուցքը: Փոքր կաթսայում, յուղը միջին ջերմության մեջ հալեցնում է մինչեւ շագանակագույն դառնում, շուրջ 10 րոպե: Հեռացրեք շոգից ջեռոցը, լցնել յուղը մի ամանի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ, վանիլի հատիկ եւ 1 ճաշի գդալ կաթ, խառնել մինչեւ միատարր: Եթե կրեմը չափազանց հաստ է, կաթը ավելացրեք: Թույլ տվեք սառեցնել 5 րոպե: Լվանալ սառեցված կարկանդակը կրեմով: 7. եփեք ընկույզը: Մի փոքր տապակած շաքարավազը ջերմաստիճանի միջին ջերմաստիճանում մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտ 3 րոպե: Հեռացրեք տապակած կրակը կրակից: Լցնել ընկույզը հալված շաքարի մեջ, մեկ անգամ: Խառնել մի պատառաքաղ, մինչեւ բոլոր ընկույզները հավասարապես ծածկված հալված շաքարով: Եթե շաքարավազը սառեցնում է, դակիչ տապը դանդաղ կրակի վրա միացրեք եւ մի քանի րոպե խառնել: Կառուցեք ընկույզը մինչեւ գմբեթին մինչեւ ամբողջովին սառեցված: 8. Զարդարել տորթի գագաթը կարամելացված ընկույզով:
Ծառայություններ `10