Օդային դեսերտ ելակով: Ցանկանում եք սովորական կերակուր դարձնել տոն: Այնուհետեւ պատրաստել ելակի մուսս, օրհնություն, որն այժմ սեզոն է այս անուշահոտ հատապտուղի համար: Եթե դուք լսել եք այս խոսքը բազմիցս, բայց դուք չեք հասկանում, թե ինչ է մուսը եւ ինչպես է այն տարբերվում, օրինակ, ժելեից, ապա գիտեք, որ դա ամենասուրբ օդի զանգվածն է, խնամելով լեզուն եւ դարձնելով բառացիորեն խմոր զգալ այս կախարդական համը: Ֆրանսերեն լեզվով «մուսս» բառը նշանակում է «փրփուր»: Իսկապես, անկախ նրանից, թե ինչ բաղադրիչները օգտագործվում են դրա պատրաստման համար, մուսը պետք է լինի թեթեւ եւ զովացուցիչ, ինչպես փարթամ փրփուր: Դրան հասնելու համար այնքան էլ դժվար չէ, քանի որ թվում է, եթե ուշադրություն դարձնեք ելակի մուսի պատրաստման բոլոր հիմնական սկզբունքներին: Ամենակարեւորն այն է, որ խմորիչ կրեմը բավականաչափ ճարպ է եւ լավ սառեցված է, եւ զտված ժելատինի եւ ելակի զանգվածի ջերմաստիճանը մոտավորապես նույնն է: Որոշեցի փորձել այն: Այնուհետեւ վազում է հավաքել, գնել կամ պարզապես սառեցնել ելակները եւ գործին: Ամենադժվարը սպասում է դեսերտին ամրապնդել որոշակի հետեւողականություն եւ ոչ թե այն ուտել:
Բաղադրությունը `- Ելակի 300 գ
- Կրեմ 200 մլ
- Ժելատին 2 տ.մ.
- Շաքարի փոշի 0.5 tbsp.
- Քայլ 1. Մուս քսուքի պատրաստման համար պետք է լինեն առնվազն 30% յուղայնությամբ պարունակություն, ելակները լավ են հասունացած, շաքարավազը ավելացնում է ճաշակի:
- Քայլ 2 2 թեյի գդալ: ժելատին եռացրեց 3 ճաշի գդալ: լավ ջերմ եռացրած ջուր: Թողնել 15-20 րոպե - ժելատինը լիովին լուծարվի:
- Քայլ 3 Ելակը լավ լվացվում է, հեռացնում է պոչը եւ ծեծում է բլենդերի մեջ:
- Քայլ 4 Անջատեք սառեցված կրեմը շաքարի փոշիով (շաքարի փոշի չափը համտեսելու համար):
- Քայլ 5 Լցնել ժելատինը ելակի խյուսով եւ լավ խառնել:
- Քայլ 6 Մի կողմ դրեք 3-4 ճաշի գդալ: խյուս `այն կօգտագործվի ձեւավորման համար:
- Քայլ 7 Թխել մնացած ելակի խյուսի կրեմի կտորներից:
- Քայլ 8 Նուրբ եւ մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
- Քայլ 9 Լցնել մուսը կերամաքսի կամ ակնոցների վրա: Այս քանակի արտադրանքից ստացվում է 3-4 պինգ:
- Քայլ 10 Յուրաքանչյուր բաժակ գագաթին դնել 1-2 տ.մ. Ելակի խյուս եւ փայտյա շիշ կամ ծղոտ, կամայական ամուսնալուծություններ կատարելու համար: Գիշերը սառնարանում դրեք մուսը: Ծառայելիս կարող եք զարդարել անանուխի կամ մի ամբողջ ելակի: