- ալյուր - 1 բաժակ
- կարագ - 100 գրամ
- շաքար `2 հատ: գդալներ
- թթվասեր - 3 սբ. գդալներ
- ձու - 2 հատ
- աղ - 1 պտղունց
- կաթնաշոռ - 250 գրամ (լրացնելու համար)
- շաքար `2 հատ: գդալներ (լրացնելու համար)
- կեռաս - 600 գրամ (լրացնելու համար)
- ժելատին - 7 գրամ (լրացնելու համար)
Բաղադրություն Նախկինում սառնարանում տեղադրված զամբյուղները պատրաստելու համար: Cherry pick, լվանալ եւ չորացնել: Հեռացնել բծերը եւ հանել ոսկորները: Դա կարելի է անել հատուկ սարքերի օգնությամբ, որոնք վաճառվում են ապարատային խանութներում կամ գամասեղներով, փոքր հատում են հատապտուղների վրա: Ձիթապտղի ալյուրով աղացրեք: Կարագը կտրեց, կտրեց լայն դանակով ալյուրի հետ միասին, մինչեւ խառնուրդը խոշոր հոտ է գալիս հաց: Հեռացրեք սպիտակուցները դեղձներից: Սպիտակուցը դրված սառնարանում: Ներարկիչները թափեց մի գավաթ, կարագի եւ ալյուրի խառնուրդով, թթվասեր եւ շաքար ավելացրեք, արագ խմոր խմորեք: Ակտիվանալ մինչեւ այն բացարձակ հարթ եւ առաձգական: Սառեցրեք սննդամթերքի ֆիլմը, սառնարանին դրեք 30 րոպե: Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 ° C. Formochki դուրս գալ սառնարանից: Ներդիր յուրաքանչյուր խմոր փոքր կտորից եւ տարածեք այն ամբողջ մակերեսին, ներառյալ կողմերը: Խմորքի հաստությունը պետք է լինի մոտավորապես 3 մմ: Պղպեղները մի թխում թերթիկի վրա դնել, դրեց վառարանում: Թխել 10 րոպե: Հեռացրեք խմորիչի սկավառակը ջեռոցում, դրեց այն թաց մազի վրա, եւ այն ծածկել վերեւում չորացրեք: Թույլատրել զամբյուղները սառը, ապա դրանք հանեք կաղապարներից: Gelatin ներծծում է 4 tbsp. լ. ջերմ եռացրած ջուր: Երբ շորացնում է, կրակի վրա եւ անընդհատ խառնելով, բերում է եռալ, բայց չպետք է եփել: Հեռացնել ջերմությունից: Խառնել շաքարավազը շաքարի սոուսով: Սպիտակուցները դուրս են գալիս սառնարանում, ծեծում են փարթամ փրփուրին: Մանրակրկիտ մտնել սպիտակուցներ կաթնաշոռի մեջ, խառնել: Կաթնաշոռ կրեմ բաժանել երկու մասի: Կրեմի մի մասը տեղադրված է յուրաքանչյուր զամբյուղի 0.5 սմ շերտի ներքեւի մասում: Վերեւ հատապտուղների կեռասով: Թափել մի փոքր քանակությամբ ժելատին: Ներդրեք կրեմի երկրորդ շերտը, ապա հատապտուղները: Պտուղները սառեցրեք ժելատինով, տորթերը դրեց սառնարանում 30 րոպե:
Ծառայություններ `6