- Ռայսի ալյուրը `30 գրամ
- Սոխ - 1 հատ
- Բուսական յուղ - 40 մղոն
- Աղ - 1/4 թեյի գդալ
- Տավարի - 500 գրամ
1. Միսը բաժանվում է երակների եւ ոսկորներից եւ կտրում է մոտավորապես 5 սանտիմետր: Բարձր ջերմության եւ փոքր քանակությամբ ճարպաթթուների վրա մինչեւ շագանակագույն մակերեսը: Անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել միմյանց հետ չհամապատասխանող մսի հատվածներին, այնպես որ նրանք չեն շոգեխաշել, այլ տապակվել: 2. Միսը տապակվելուց հետո այն պետք է տեղադրվի խորոված տապակի մեջ, ցանկալի է, որ պատերը հաստ են, կամ թավայի մեջ եւ մի քիչ աղ: 3. Նյութապես կտրատեք մի մեծ սոխ, տարածեք այն միսը վերեւում եւ շաղամնացեք բրնձի ալյուրով: Ավելացրեք մի քանի բաժակ եռացող ջուր եւ շատ ցածր ջերմության շոգեխաշած մոտ մեկ ժամ եւ կես ժամը փակ կափարիչով: Խոհարարության վերջում սոուս ստանալու համար անհրաժեշտ է ջուր ավելացնել: 4. Խոհարարից հետո, միսը պետք է լինի բուրավետ եւ փափուկ: Շատ լավ համակցված է ցանկացած զարդարի հետ, հատկապես բրնձով:
Ծառայություններ `4