Էթիկայի կանոնները եւ վարքագծի նորմերը սեղանի վրա

Որպես կանոն, մենք հաճախ ուտում ենք շատ հասարակական վայրերում. Ճաշարաններ, ճաշարաններ, սրճարաններ, բարեր, ռեստորան, տանը տոնական սնունդ, ընկերների, հարազատների կամ գործընկերների հետ: Մենք գիտենք, թե ինչպես անցկացնել գդալ, դանակ եւ պատառաքաղ, բայց մենք բոլորս էլ հետեւում ենք կանոններին, արդյոք մենք իրականում իմանում ենք սեղանի շուրջ վարվելակերպի վարքագծի եւ վարքագծի նորմերը:

Մանկուց ի վեր մենք ուսուցանում ենք, որ պետք է լվանալ ձեռքերը ուտելուց առաջ, որ մենք ծխում ենք փակ օծանելիքով, եւ մենք սովորեցնում ենք, թե ինչպես օգտագործել դանակներ: Եվ ինչ է: Դե, երեւի, մեզ ասում են «ճիշտ վարքագծի սեղանի վրա» մի քանի նրբություն: Իրականում մանկությունից շատ քիչ մարդիկ սովորել են ուտել ըստ ընդհանուր կանոնակարգված էթիկայի կանոնների եւ սեղանի վարքագծի նորմերի: Հետեւաբար, եկեք խոսենք նրանց մասին ավելի մանրամասն: Ի վերջո, իրականում դա խայտառակություն է, շրջապատված լինելով մշակութային մարդկանց, ճաշացանկի հասկացության մեջ, եթե դուք ինքներդ չգիտեք, թե ինչպես վարվել սեղանին:

Ընդհանուր դրույթներ - բոլորի համար նվազագույնը

Որպեսզի չհրապարակվեն որպես անտեսանելի սեղանի վրա, պետք է իմանա սեղանի կանոնների պարզագույն ընդհանուր կանոնները:

Ինչպես նստել: Դուք պետք է նստեք ոչ շատ հեռու, բայց ոչ շատ մոտ սեղանի եզրին: Ոչ մի պարագայում էլբլիթները սեղանի վրա չպետք է լինեն: Նստելը պետք է ուղիղ լինի եւ թեքվել ափսեի վրա:

Անձեռոցիկ : Առաջին բանը, որ դուք պետք է ուշադրություն դարձնել նախքան ճաշը, սալիկ է: Ձեր ծնկների վրա պետք է տեղադրվի սպիտակեղենի անձեռոցիկ, սակայն ձեր ձեռքերը եւ բերանը պետք է մաքրել թղթե սրբիչով: Սննդի ավարտից հետո սեղանի վրա դրեք սպիտակեղենի անձեռոցիկ:

Գրատախտակ: Կան ընդհանուր օգտագործման եւ առանձին օգտագործման համար նախատեսված դանակներ: Ընդհանուր ճաշատեսակից դուք պետք է ընդունեք ճաշատեսակները ընդհանուր դանակով (գդալներ, պատառաքաղներ, խարիսխներ): Մի շփոթեք եւ ընդհանուր կերակրատեսակից առանձին տեխնիկայի հետ սննդամթերք չեք վերցնում:

Հիմնականը դանակով եւ պատառով շփոթված չլինելն է: Օգտագործելով դանակով եւ պատառաքաղով ուտում են ամուր միս ուտեստներ (կոտլետներ, ֆիլեներ, լյարդ, լանջեր եւ այլն): Այս դեպքում դանակը պահվում է աջ կողմում, իսկ պատյանը ձախ ձեռքին է, իսկ փոքրիկ մատը դիտելը, որը չպետք է մի կողմ դնել: Փափուկ մսի ճաշատեսակները չեն օգտագործվում առանց դանակի օգտագործման, իսկ պատառիկը «անցնում» է աջ կողմում: Ճաշի վերջում ափսեում տեղադրվում է մի պատառ եւ դանակ:

Ձկների սառը ճաշատեսակները սնկաբորբով օգտագործվում են:

Ապուրը հանգստացնում է գդալը հանգիստ եւ հանգիստ: Եթե ​​ապուրը տաք է, մի խառնեք մի գդալով եւ սպասեք մինչեւ այն սառչում է ճաշի հարմարավետ ջերմաստիճանի: Գդալ գդալով իրենցից: Մտածեք, այնպես որ դուք սովոր եք ուտել: .. բերեք գդալը ձեր բերանը ձախ լայն եզրով: Եթե ​​ապուրը մնում է մի քիչ, եւ դուք պատրաստվում եք այն ուտել, բարձրացրեք ափսե ձեր ձախ ձեռքով: Ճաշի վերջում գդալը մնաց ափսեում:

Սառը ձիթապտուղներից եւ կոկոտնուցներով տաք նախուտեստներ են սնվում մի թեյի գդալով կամ կոկոսի կրակով: Եթե ​​հատուկ սարքեր չկան, դուք կարող եք օգտագործել երկու սովորական մոմեր:

Եթե ​​ճաշի ժամանակավորապես դադարեցնելու անհրաժեշտություն կա, ապա պատառաքաղն ու դանակը տեղադրվում են ափսեի մեջ, որտեղ նրանք անցկացվում են. Պատառաքաղը ձախ կողմում, իսկ դանակը `դեպի աջ:

Մի թեյի գդալը օգտագործվում է միայն թեթեվացնելու համար եւ մի բաժակ խմելու ժամանակ չի մնացել: Հետեւաբար, մի մոռացեք, որ մի գդալ դրեց բաժակապնակ:

Հանգիստ, պարզապես հանգիստ: Դուք շատ քաղցած եք: Սա սննդի վրա հարձակման պատճառ չէ: Դանդաղ ուտեք, այնպես որ դուք կհայտնվեք մշակույթ ունեցող մարդու հյուրերի առջեւից եւ նույնիսկ ավելի շատ ուտելուց ուտել համեղ սնունդ: Բացի այդ, մի մեծ քանակությամբ սննդի հետ ձեր բերանը չեք լցնում կամ անմիջապես կծում սննդի խոշոր կտորները:

Եթե ​​պատահաբար կաթիլ կամ դանակ գցեք, մի փորձեք դրանք անմիջապես վերցնել, ավելի լավ է խնդրեք մեկ այլ սարք:

Հացային էթիկետը

Հացը, ըստ էության, նուրբ արտադրանք է, եւ դուք նույնպես պետք է այն ուտեք: Ոչ բոլորն էլ գիտեն, որ հացը փոքր կտորներով է կերակրում, դրա համար մի կտոր կտորից կտրված է մի ամբողջ կտորից:

Կա հատուկ կարկանդակ ափսե, որտեղ դուք պետք է հաց պատրաստեք միասնական ափսեի հացից: Այստեղ, թխվածքաբլիթում, սովորաբար տարածում է կարագը հացի վրա: Նմանապես գալիս է խավիարով, բայց տարածել այն ոչ թե դանակով, այլ հատուկ սպաթուլաով: Տանտիրն ընկնում է դանակով եւ պատառով:

Սենդվիչները ձեռքի տակ են: Եթե ​​դրանք նախապատրաստված են նախուտեստներ, ապա նրանք ուտում են դանակով եւ պատառաքաղով:

Մեծ Բրիտանիան, դեսերտը:

Կարծում եմ, որ շատ մարդիկ օգտագործում են այն փաստը, որ նախքան դեսերտին ծառայելը, սեղանը պատրաստվում է նորովի. Լրացուցիչ ճաշատեսակներ, բաժակներ, գինու բաժակներ եւ շիշեր են հանվում: Դեսերտային ճաշատեսակները կերակրում են հատուկ տեխնիկայով: Քաղցրավենիքի համար տորթ կամ կարկանդակ տրվում է, ապա յուրաքանչյուր հյուրի համար դիսերտացի ափսե է առանձին տեղադրվում, աջից գտնվում է աղանդերի գդալ կամ աղանդերի դանակ, ձախ կողմում, աղանդեր: Նշենք, որ թեյը կամ սուրճը տեղադրվում է դեսերտ ճաշի աջ կողմում, բայց բաժակ բռնիչը պետք է շրջվի ձախ:

Ինչ ասելու մասին:

Չեն քննադատում վարպետի պատրաստած կերակուրը, բայց գովեստը, ընդհակառակը, խրախուսվում է: Սեղանի շուրջ սովորական չէ խոսել դժվարությունների եւ հիվանդությունների մասին: Մի ազդեցություն թողեք այլ թեմաների համար անհասկանալի եւ անհետաքրքիր: Եվ ձեզանից հեռու նստած մի մարդու հետ զրույց սկսեք, ամենայն հավանականությամբ սպասեք, մինչեւ որ կարողանաք ավելի մոտ լինել:

Հիշեք, որ տեղի է ունենում, որ ամեն սննդամթերք կարող է լինել ձեր սրտում: Բայց չեմ խոսում համակրանքի կամ հակատիպի մասին, դա ցույց է տալիս ձեր վատ վարքագիծը: Ցանկացած կտոր սննդի, որ դուք ունեք ձեր բերանը, պետք է կերել: Միակ բացառությունն այն է, որ ձկան ոսկորները կամ մրգային ոսկորները, որոնք պետք է ուշադիր լինեն եւ գրեթե աննկատորեն դուրս բերվեն բերանից:

Փաստորեն, մենք շոշափեցինք ծխախոտի հիմնական կանոնների մի մասը եւ վարքի նորմերը `սեղանի վրա, ամենակարեւորը: Աղյուսակ էթիկան գրեթե ողջ գիտություն է, այնպես որ միշտ կա սովորելու եւ ինչի համար ձգտել: Սեղանի բարի վարվելակերպը կօգնի ձեզ զգալ ավելի վստահ եւ հանգիստ, եւ, որ ամենակարեւորն է, բացառեք ձեր անտեղյակության պատճառով անհարմար վիճակում լինելու հնարավորությունը: