- աղ - 6 կետ: գդալներ (sprinkling)
- թարմ վարդեր - 1 Արվեստ. գդալ
- թարմ սաղավարտ - 1 Արվեստ. գդալ
- թարմ տերեւի տերեւներ `1-ին ք. գդալ
- փոքր դափնու տերեւները `3 հատ (ցրտահարում)
- սեւ պղպեղ ոլոռ - 1 թեյի գդալ (շաղ տալ)
- նուրբ խաշած կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ (շաղ տալ)
- Թուրքիա - 1 հատ (6,3-7,2 կգ)
- մեծ լամպ - 1 հատ
- մեծ նրբաբլիթ նեխուր - 1 հատ
- կիտրոն - 1 հատ
- թարմ վարդեր - 1 Արվեստ. մի գդալ
- թարմ սաղավարտ - 1 Արվեստ. մի գդալ
- թարմ քերած - 1-ին ք. մի գդալ
- կարագ, սենյակային ջերմաստիճանը `1/2 բաժակ
- unsalted հավի արգանակ - 2 բաժակ (կամ ավելի)
1. Դարձնել շաղ տալ: Խնկացրեք խնկունի եւ կաղնու: Խոշոր է, որ կոտրել բեյթերի տերեւը: Crush the զանգը պղպեղ. Խառնել աղը, կանաչիները եւ պղպեղը ամանի մեջ: Sprinkling- ը կարող է նախապես կատարվել 1 շաբաթ, ծածկել եւ սառնարան տեղադրել: Օգտագործելուց առաջ ավելացնել կիտրոնի համը: 2. Լվանալ թուրինն ու ներսը, չորացնել: Կտրել Թուրքիային դրսի վրա, շաղ տալ կաղամբով, թողնելով շրթունքները, ներսից շաղ տալ: Թուրքիային մի մեծ գունդի մեջ դնելը, փակեք կոպը սերտորեն եւ դրեց սառնարան առնվազն 24 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ 48 ժամ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 220 աստիճանով հետ դարակ է ներքեւում: Ներքնահարկում եւ դրսից լվանալ թուրին, լավ չորացնելով թղթե սրբիչներով: Կաղամբ սոխ, նեխուր եւ կիտրոն: Խառնել սոխ, նեխուր եւ կիտրոն խոտաբույսերով: Քսել խառնուրդը ներսում եւ դրսում: Օգտագործելով խոհանոցային փաթաթան, ազատորեն կապեք ոտքերը միասին: Թիթեղյա կրծքավանդակը դրեց թխում թերթի կամ բորբոսի մեջ: Քաղցր յուղով լվանալ: Լցնել արգանակը: 3. Թխել Թուրքիայում վառարանում 45 րոպե: Վերցրեք հնդկահորի ջեռոցից, ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչեւ 160 աստիճան: Թղթե սրբիչներով, վերցրեք հնդկուհին կրծքավանդակը: Շարունակեք թխել 1.5-2 ժամվա ընթացքում, մինչեւ ջերմաչափը գրանցի 74-78 աստիճան: Վերցրեք հնդկահորի ջեռոցից, փայլաթիթեղով ազատորեն ծածկեք եւ թողեք 30-45 րոպե կանգնեցնելուց առաջ:
Ծառայություններ `8-12