- Հավի ֆիլե - 500 գրամ
- Կոշտ պանիր `150 գրամ
- Պղպեղ, աղ - համտեսել
- Ձու - 3 հատ (խմորիչ)
- Պղպեղ, աղ - համտեսել (աղանդեր)
- Ալյուր - 4 Արվեստ: գդալներ
- Մայոնեզ - 3 Արվեստ. գդալներ
Պանրով հավի խուզերի բաղադրատոմսը. 1. Սառը ջրով հոսում է հավի դոշիկներ, թղթե անձեռոցիկներով կամ սրբիչով չորացրած կտորներով, ապա կտրատել առանձին ֆիլե: Կրծքերը կարող են կտրվել երկու մասի երկայնքով եւ կարելի է կտրել փոքր կտորներով: Մի ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ դնել բոլոր կտորները եւ նրբորեն ծեծել ամբարձից: Այնուհետեւ փաթեթից վերցնում ենք պղպեղ եւ աղ: 2. Պատրաստել խրամատը: Մի ամանի մեջ դնել ձվի մայոնեզը, պղպեղի ալյուրով եւ խառնել աղը: Փորձեք չտեսնել այն, քանի որ մայոնեզը ինքնին աղի է: Դակիչը պետք է ունենա մի փոքր ավելի հաստացուցիչ հետեւողականություն, քան բլիթի խմոր պատրաստելը: 3. Վերցրեք գդալը եւ կիրառեք այն ճակնդեղի պատրաստված կարկետի մի կողմում: Հիմա մանրակրկիտ տաքացրեք տապակած բուսական յուղով տապակը եւ այնտեղ պոչերը դնում: 4. Խառնել պանիրը եւ կտրատել դրանք ամեն կտորից վերեւում: 5. Գդալ խմորը գդալով պանրի գագաթին եւ նրբորեն աղաղակել: Երբ կոտլետները տապակվում են մի կողմում, անցեք մյուսը: Տապակել մինչեւ կոպիտ: 6. Այնուհետեւ մենք դնում ենք ափսեի մեջ եւ զարդարում կանաչիներով: Հավի ձողիկներ պանիրով պատրաստ են: Bon appetit!
Ծառայություններ `6