- Թեւերի թիթեռները `2 կտոր (կամ 1 փոքր շիշ)
- Bay Leaf - 1 հատ
- Սեւ պղպեղ ոլոռ - 7 հատ
- Կիտրոն - 1 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Գազար - 2 հատ
- Ածուխ, ցողունով - 2 հատ
- Սպիտակ չոր գինի - 70 միլիլիտր
- Կանաչ ոլոռը `200 գրամ
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
- Բուսական յուղ - համտեսել (աղացած)
1. Թեւերը լվանում, կիսով չափ կրճատել եւ սառը ջուր լցնել, 1.8 լիտր: Ավելացնել պղպեղի տերեւը եւ պղպեղը համաժողովին: Եփել մինչեւ պատրաստի միս, մոտ 60 րոպե: Կիտրոնի կեղեւով հանել բուրմունքը: Սեղմեք կիտրոնի հյութը: 2. Պատրաստել բանջարեղենը: Լվանալ գազար, սոխ եւ նեխուր, կեղեւ եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Տաք յուղով, տապակել բանջարեղեն մինչեւ ոսկե: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, գինու եւ կիտրոնի համեմունք բանջարեղեն: Խառնել եւ եփել 2-3 րոպե: 3. Հեռացրեք միսը թավայի մեջ եւ սառեցրեք այն: Ձիթապտղի բանջարեղենը դնել արգանակում: Մսը կտրեք փոքր կտորներով, նախ ազատ արձակեք ոսկորներից: Ներդրեք ապուրի միսը եւ ոլոռը: Եփել բոլոր 10-15 րոպե: 4. Ապուր պատրաստ է: Ապուրը լցնել թիթեղները եւ վերցնել կիտրոնի համը: Դրեք կիտրոնի ռինգ եւ ափսեի մեջ գեղեցիկ ախորժակ:
Ծառայություններ `6