Ողնաշարի աղցան Այս թեթեւ աղցան երբեմն եփում է Իտալիայում, որպես մսի կերակրատեսակներից բաղկացած մի կերակրատեսակ եւ դրեց Ամանորի սեղանին: Ի վերջո, ոսպը, իտալական ավանդույթների համաձայն, բերում է հարստություն, բայց ուտում են դրանք իրենց ձեռքերով: Դե, մենք ավելի լավ ենք կռվել մեզ մի պատառաքաղով: Բացի ոսպից, աղցանը ներառում է նարինջ եւ սամիթ: Սամիթի փոխարեն, դուք կարող եք նաեւ օգտագործել նեխուր `դա կդարձնի աղցան սիսեռը: Սոուսով մենք պատրաստում ենք թարմ նռան հյութից եւ ձիթապտղի յուղից `լույսի եւ վիտամիններով լի: Նռան հատիկները հիանալի ձեւավորում են:
Բաղադրությունը `- Կանաչ աղցան 50 գ
- Շագանակագույն դեղին 100 գ
- Orange 1 հատ.
- Fennel թարմ 150 գ
- Նռան 1 հատ:
- Ձիթապտղի ձեթ 1 տ.ս. լ.
- Քացախ բալզամիկ մուգ 1 տ.տ.
- Աղի 1 պտղունց
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գազարով տերեւներ (ես օգտագործում եմ Վալերիյան աղցան, բայց դուք կարող եք օգտագործել Ruccola), սամիթ կամ նեխուր, նարնջագույն, ոսպ, նռան, ձիթապտղի յուղ, բալզամիկ քացախի աղ, աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Լվանալ սամիթը, կտրել ծայրերը եւ կտրել փոքր բլոկների մեջ:
- Քայլ 3 Մաքրել նարնջագույն, մաքրել այն, թողնելով սպիտակ մանրաթելեր:
- Քայլ 4 Նարնջի կտրեք փոքր կտորներով:
- Քայլ 5 Մաքուր գարնան շերտերով եւ մանրաթելից եւ բաժանեք սերմերը:
- Քայլ 6 Խառնեք գազար, նարնջի, նռան եւ սամիթ:
- Քայլ 7 Խառնել ոսպը, փաթեթավորման հրահանգներին հետեւելով: Եփած ոսպը սառը ջրով սառը է, դադարեցնելու պատրաստման գործընթացը:
- Քայլ 8. Սոուսը խառնել նոր քամած նռան հյութը, ձիթապտղի յուղը եւ բալզամիկ քացախը (ընդամենը մի անկյուն) եւ աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 9 Պատրաստված ոսպը մի աղցան մեջ եւ լցնել հագնվելու մասին: Անմիջապես ծառայել, հակառակ դեպքում աղցանի տերեւները կպչում են: