Եկեք սկսենք խոսակցությունը, թե ինչպես կարելի է թեյից հնարավորինս օգտակար լինել ջրի մեջ: Չինաստանում թեյի հայրենիքում աղբյուրի ջուրը համարվում է այս ընթացակարգի համար իդեալական: Սակայն ջրհորի ջուրը դա համարժեք չէ: Գետի ջուրը թեյի մեջտեղում է: Դուք նաեւ պետք է հաշվի առնեք ջրի կոշտությունը: Թեյը հնարավորինս օգտակար է դարձնելու համար, ծանր ջուրը պետք է մեղմել: Purification ֆիլտրերը, որոնք մեր ժամանակներում մեծ թվով են, հարմար են այդ նպատակով: Ջուրը կարող է մեղմվել, թույլ տալով մի քանի ժամ պահել սովորական խոռոչի ջրով, մինչեւ քլորի հոտը անհետանա:
Հատուկ պատրաստված ջրի մեջ չկա աղեր, մետաղներ եւ այլ վնասակար նյութեր: «Ճիշտ» ջուրն այնքան ակտիվ է վարվում չոր գարեջրի հետ կապված, որ բոլոր օգտակար նյութերը բառացիորեն ներծծվում են իրենց մեջ եւ ստացվում են ձեռք բերված ինֆուզիոնով: Պետք է հիշել, որ երբ եռացող ջուրը հասնում է 100 աստիճան ջերմաստիճանի, թեյի տերեւները վերածվում են բաղադրիչ տարրերի, այդպիսով ոչնչացնելով թեյի ծաղկեփունջը: Խմորի մեջ երկար լցոնումով խիտ ծանր ջուրը կուտակվում է: Նման ջուրը բացասական ազդեցություն է թողնում թեյի որակը եւ վնասակար է մեր մարմնին: Թեյի համար ջուրը եռում է միայն մեկ անգամ: Ջուրն անբավարար է դարձել կրկնակի եռալեզու համար:
Արեւելքում եռացող ջրի տասնվեց փուլ է: Նրանցից յուրաքանչյուրը ծառայում է ոչ միայն որպես ազդանշան այս կամ այն մանիպուլյացիայի իրականացման համար, այլեւ ունի իր անունը: Օրինակ `« ծովախեցգետնի աչքը »,« բյուրեղյա բիդըզ »,« ձկների աչքը »եւ այլն: Մեր տարածաշրջաններում թեյի գարեջրի ավանդույթները այնքան էլ լավ չեն (նույնիսկ հակառակը): Հետեւաբար, մեզ համար առավել մատչելի ձեւն այն է, որ հրդեհից անմիջապես պետք է ջուրը ջնջել, այն բանից հետո, երբ այն եռում է «սպիտակ բանալին»: Երբ ներքեւից վազող փուչիկներից այն սպիտակ կդառնա: Այս պահը կարող է որոշվել ականջի միջոցով: Եթե ցանկանում եք թեյի օգտակար լինել, ապա չպետք է բերեք եռալը:
Մեզ համար թեյ առաջին անգամ Չինաստանից եկավ, Մոնղոլիայի միջոցով, եւ այն պատրաստեց չինարենով: Այս էկզոտիկ ըմպելիքի առաջին դափնեկիրը Ծառ Ֆեոդորն էր: Նա 1638 թ.-ին ստացավ որպես մոնղոլական Altynkhan- ից 4 պուդ տաք: Բայց թեյի գարեջուրի ձեւը ժամանակի ընթացքում փոխվել է, եւ ոչ թե ավելի լավ: Այս փոփոխության պատճառը տնտեսությունն է: 1790 թ.-ին աշխարհում մեկ անձի համար աճել է ընդամենը 5.6 գրամ թեյ: Դա մի թեյի կուսակցություն էր: Այդ օրերին թեյը շատ թանկ էր: Դրանից հետո նրանք սկսեցին չորացնել թեյը ոչ թե չինական կանոնների համաձայն, այլ զննում էին եռացող ջրի «պղպեղ»: Սամմարն այդ նպատակով հորինվեց: Եվ մինչ այսօր խմում ենք հենց այդպիսի թեյ:
Այն երկրներում, որտեղ պահվում են թեյի խմիչքների ավանդույթները, թեյը եփում է անհրաժեշտ քանակությամբ: Չեմ ջրում եռացող ջրով: Կաթել այն տոմատի մեջ: Չեխը չպետք է մետաղական լինի, բայց պետք է լինի ճենապակյա: Կաշվե թեյնիկները ավելի լավ են, քան կավեծ հախճապակյա կեղտը, եւ հյուսվածքը «փափուկ» է ապակու մեջ: Չորացրած ջեռոցում, նախապես լվանալ, լցնել լոգանքը, 160-180 մլ, մեկ բաժակ մեկ բաժակ գդալ: Հետո երկու երրորդը լրացնում է եռացող ջրով: Կափարիչը փակեք եւ փաթեթավորեք այն սպիտակեղենի անձեռոցիկով, այնպես որ ջեռոցի եւ կափարիչի հորերի փոսերը փակ են: Սա արվում է պահպանում անուշաբույր նյութերը, որոնք կարող են գոլորշի գոլորշիանալ: Մի խառնեք թեյնիկը, քանի որ թեյը չպետք է խմել:
Երբ թեյը պատշաճորեն brewed է, փրփուր հայտնվում է մակերեսի վրա: Դրա մեջ ամենից շատն այն է, որ կախարդական թեյի համը ձեւավորող տարբեր նյութեր: Այս փրփուրը պետք է խառնել գդալով, այնպես որ այն չի մնա թեյնիկի պատին եւ լցնել գավաթների մեջ:
Չինական թեյի աճեցողների խոսքերով, երկար գարեջուրի թեյից հետո վերածվում է «թույնի շողշողացող»: Առողջական նյութերի համար վնասակար երկարատեւ գարեջուրով խմիչք: Կանաչ թեյը պետք է եփվի 5-8 րոպե, սեւ թեյը պնդում է 3, 5 (էլիտար դասարաններում) մինչեւ 5 րոպե: Դուք չեք կարող օգտագործել թեյի տերեւները, որոնք երկար տեւում են այն, որից պատրաստված թեյը չի օգնի հնարավորինս օգտակար լինել:
Ճիշտ թեյը օգտակար նյութերի պահեստ է, հարստացնում է նուրբ բույրը եւ էներգիան: Վայելեք ձեր թեյի կողմը: