Եգիպտացորենի պատմություն:
Որպես մշակված գործարան, եգիպտացորենը մշակվել է մոտ 12000 տարի առաջ Մեքսիկայում: Եգիպտացորենի եգիպտացորենը 12 անգամ փոքր էր, քան ժամանակակիցները: Պտղի երկարությունը չի գերազանցում 4 սանտիմետր: Հնդկաստանի շատ ցեղերը կերակուր էին օգտագործում սննդի համար, Ամերիկան առաջացավ Ամերիկայի մայրցամաքում: Եգիպտացորենի պատկերները հայտնաբերվել են հնդկական տաճարների պատերին: Որոշ ցեղեր հաց էին մատակարարում Արեւի Աստծուն, պատրաստված եգիպտացորենի ալյուրից, լավ բերք ստանալու համար:
Քրիստոֆեր Կոլումբոսի շնորհիվ եգիպտացորենը լայնորեն հայտնի դարձավ եվրոպական երկրներում: 15-րդ դարում խոզի հացահատիկները եկել են Եվրոպա, Ռուսաստանում ծանոթանալով XVII դարում տեղի ունեցած օգտակար խոտի հետ: Այն մշակել է տաք վայրերում `Ղրիմ, Կովկաս, Ուկրաինայի հարավ:
Սկզբում եգիպտացորենը աճեցրեց որպես դեկորատիվ բույս, սակայն հետագայում եվրոպացիները գնահատում էին եգիպտացորենի համը եւ դրա օգտակար հատկությունները:
Մեքսիկայում այսօր եգիպտացորենը մշակվում է տարբեր գույներով `դեղին, սպիտակ, կարմիր, սեւ եւ նույնիսկ կապույտ: Մշակույթը տնկվում է դդումի հետ, այնպես էլ հնդիկները: Pumpkin խոնավությունը գետնին ձգում է, կանխում է մոլախոտերի աճը, դրանով իսկ բարձրացնելով եգիպտացորենի բերքատվությունը:
Մեքսիկացիները, ինչպես իրենց նախնիները, օգտագործում են մեծ քանակությամբ եգիպտացորեն: Այսպիսով, միջին մեքսիկացի քաղաքացուն տարեկան մոտ 100 կիլոգրամ բանջարեղեն է ուտում: Համեմատության համար, մեր երկրում այս ցուցանիշը հազիվ թե հասնում է տարեկան 10 կգ-ի:
Եգիպտացորենի օգտագործումը:
Եգիպտացորենի պղպեղը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր: Իր կազմում կազմված են քաղցկեղի դեմ պայքարելու համար պոլիաթուրքաթթուներ: Եգիպտացորենի կանոնավոր սպառումը օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը, բարելավում է մարսողական ախտը:
Եգիպտացորենի 100 գ-ի էներգիայի արժեքը կազմում է ընդամենը 97 կալորիա: Այն պարունակում է օսլա, սպիտակուցներ, շաքար, ճարպեր, ասկորբինաթթու, վիտամիններ եւ հանքային աղեր:
Եգիպտացորենը պարունակում է օգտակար վիտամին K, որը անհրաժեշտ է սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեության համար: Այն վայրերում, որտեղ բնակիչները բավարարում են այս բուսական տարին մեկ տարվա ընթացքում, սրտի դիսֆունկցիայի հետ կապված հիվանդությունների տոկոսը ցածր է:
Վիտամին E- ը դրական ազդեցություն ունի մաշկի, մազի վրա, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը եւ հայտնաբերվում է եգիպտացորենի մեջ: Վիտամին B- ը, մեքսիկական բանջարեղենի մի մասը, օգնում է հաղթահարել անքնություն, դեպրեսիա, բարենպաստ ազդեցություն նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա:
Բոլորին հայտնի է, վիտամին C- ն օգնում է ուժեղացնել իմունիտետը: Վիտամին D- ը ատամները առողջ է եւ ոսկրերի ուժեղ: Iron անհրաժեշտ է մեզ համար «լավ» արյան եւ հաճելի վարդագույն երանգ: Կաթնասուն եւ մագնեզիումը ներգրավված են նյութափոխանակության մեջ:
Եգիպտացորենի յուղը օգնում է նվազեցնել ախորժակը, չի պարունակում խոլեստերին: Իդեալական է, եթե հետեւում եք սննդակարգին: Եգիպտացորենը կարող է կրճատել ճարպային ուտելիքները եւ ալկոհոլը ուտելուց հետո մարմնի բացասական ազդեցությունները:
Ժողովրդական բժշկության մեջ եգիպտացորենը պատվավոր տեղ է զբաղեցնում: Խորհուրդ է տրվում հեպատիտի եւ քոլեկիստիտի կանխարգելման համար, քանի որ այն ունի բարենպաստ ազդեցություն լյարդի եւ լեղապարկի գործածության վրա:
Այնուամենայնիվ, հիմնական արժեքը ներկայացված է մանրաթելերով, որոնց մեջ մանրաթելը փաթաթված է: Նրանք ունեն իմունոստիմուլյատոր եւ խոլերային հատկություններ, կարգավորում են նյութափոխանակությունը, հանգստացնում են նյարդային համակարգը: Դիմակները եգիպտացորենի միջուկներից խոնավացնում են մաշկը, սպիտակուցը:
Եգիպտացորեն աճում է բոլոր մայրցամաքներում: Corncobs օգտագործվում են ոչ միայն սննդի համար: Նրանք արտադրում են գաջի, պլաստմասե, վառելիքի ալկոհոլ, կպցնել: Եգիպտացորենը հիմնական կենդանական թարմացումների հիմնական բաղադրիչն է: