Մենք կերակրում ենք Լեխո Լեխոն `ամենատարածված աղցաններից մեկը, որը շատ տնային տնտեսուհիները ձմռանը բերում են: Դա շատ համեղ է, գեղեցիկ եւ փայլուն ուտեստ է ձմեռային սառույցներում: Լեխոն հունգարական խոհանոցի դասական կերակուրն է: Այն շատ սիրված է այլ երկրներում, այնպես որ չկա ճշգրիտ բաղադրատոմս, բոլորը պատրաստում են այն իրենց գաղտնիքներով եւ բարելավումներով, բայց միշտ քաղցր բաղադրիչները, քաղցր պղպեղը, լոլիկը եւ սոխը մնում են անփոփոխ: Շատ հաճախ կարելի է հանդիպել այս բաղադրատոմսով `ավելացնելով գազար, խնձոր եւ տարբեր համեմունքներ: Պարզապես պատրաստեք lecho տարբեր խտությամբ, օրինակ, դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի լոլիկի հյութ (ինչպես մեր բաղադրատոմսը) կամ թարմ լոլիկ, որոնք ավելացվում են խոհարարության վերջում, ինչը թույլ է տալիս հասնել ավելի մեծ խտության սոուսով: Մենք առաջարկում ենք մի պարզ եւ ապացուցված բաղադրատոմս, որի հիմնական գաղտնիքը չէ ճարպը մարել, այսինքն, պղպեղի մաշկը չի սկսում հեռանալ ժապավենից: Եվ կրկին հիշեցնում ենք բանկերի եւ գլխապտույտների ստերիլիզացման մասին, կարող եք լվանալ սպասքը եւ 2-3 րոպե գոլորշու անցկացնել, 5-7 րոպե թիթեղը խառնել: Իհարկե, կան սիրուհիներ, ովքեր չեն անում դա, եւ նրանց պահպանումն այնքան հաջող է, բայց նրանց աշխատանքը պաշտպանելու համար խորհուրդ ենք տալիս միեւնույն ժամանակ ժամանակ հատկացնել մանրէազերծմանը:
Բաղադրությունը `- Pepper քաղցր 25 հատ:
- Տոմատի հյութ 1.5 լ
- Սոխ 500 գ
- Շաքար 0.5 tbsp.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 0.5 tbsp.
- Աղյուսակ քացախ 0.5 tbsp.
- Bay տերեւ 3 հատ:
- Pepper սեւ սալորով 6 հատ:
- Pepper բուրավետ 5 հատ:
- Աղ 1 տ.մ. լ.
- Քայլ 1 Լեչոյի պատրաստման համար հարկավոր է պատրաստի լոլիկի հյութ, գունավոր մսեղի քաղցր պղպեղ, սոխ եւ համեմունք: Մեկ ծառայությունից, 7 կես լիտր կաթիլներ են ստացվում:
- Քայլ 2 Peppers լավ լվանում, հեռացնել սերմերը եւ կտրել:
- Քայլ 3 500-600 գ սոխ, որը փռված եւ կտրված է բարակ կիսաթափանցքներ:
- Քայլ 4 Խոշոր կոնտեյներով լցնել լոլիկի հյութ 1.5 լ, ավելացնել 0.5 բաժակ բուսական յուղ եւ քացախ 9%, 0.5 բաժակ շաքար, սեւ եւ բուրավետ պղպեղ, բեյ տերեւներ եւ աղ:
- Քայլ 5 Այնուհետեւ լցնել աղացած բանջարեղենը `սոխի եւ պղպեղի փոխարինող շերտերը:
- Քայլ 6 Խառնելով, եռացրեք եռացրած կետից 15 րոպե եփել եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի աղ: Pepper- ը պետք է փափուկ լինի, բայց կեղեւը չպետք է ետ մնա:
- Քայլ 7 Hot lecho լցնել sterilized բանկա եւ անմիջապես գլորում. Այնուհետեւ փաթեթավորեք բանկաները եւ 12 ժամ թողնել լրացուցիչ ստերիլիզացման համար: