- Կարծր - 2 հատ (ծաղկաբուծություն)
- Leg - 3 հատ
- Դարչին - - Համտեսել
- Խմելի-Սանելի - 1 թեյի գդալ
- Պղպեղ բուրավետ - 4-6 հատ
- Սխտոր - 4 ատամ
- Ջուր - 200 մղոն
- Աղ - - համտեսել
- Սալոր - 6 հատ
1. Սկզբում մենք մշակվում ենք հավի ոտքեր. Մենք հեռացնում ենք փետուրների մնացորդները, այնուհետեւ բաց կրակի վրա դրանք լցված են եւ մանրակրկիտ լվանում: Վերամշակված բշտիկները դրվում են ամանի մեջ, ավելացնել մարինադը, նախապես խմած սխտորը, ինչպես նաեւ ավելացնել համեմունքներ եւ մի քիչ աղ: 2. Մարինադի պատրաստումիս մենք օգտագործում ենք թարմ հատապտուղներ. Մենք մի կտոր վերցնում ենք եւ տարբեր վայրերում սալորներով պոկում ենք, ապա դրանք նետում են եռացող ջրով եւ տասը րոպե եփում փոքր կրակի վրա: Ջրերում սալորով մենք ավելացնում ենք գորշներ, դարչին, բուրավետ պղպեղ եւ քացախ: Այնուհետեւ ծածկել տապը եւ ծածկել այն տաք տեղում: Թող մաղադանոսը ամբողջովին թաց լինի: Երբ մարինադը ամբողջությամբ սառեցված է, մենք զտում ենք այն, լցնել այն բանկա եւ պահեք այն սառնարան: 3. Պատրաստված թխում թերթիկի վրա, որը թեթեւակի օծանել է, մենք տարածեցին հավի մորուքները: Մարինադը, որտեղ ոտքը պառկած էր, ֆիլտրացված է: 4. Preheated վառարանում, մոտ քառասուն րոպե, մենք ուղարկում ենք խմորի խաշած սկուտեղ: Կրակը պետք է չափավոր լինի: Մոտավոր է յոթ յոթ րոպե, ամբողջ ոտքը փոքր-ինչ լցվում է մարինադով: Դրանից հետո քաշքշելուց եւ ափսեներ դնելուց հետո: Թարմ բանջարեղեն կամ աղցան դեպի բշտիկները շատ լավ կանի:
Ծառայություններ 3