Քաղցր քաղցր բլիթներ Քաղցր, քաղցր, շատ նուրբ բլիթներ կարամելացված սալորներով `գերազանց աղանդեր դեսերտի համար: Նման բլիթները կարող են ծառայել ցանկացած կարամելացված միրգով, բայց այս դերում սալը պարզապես գերազանց է `փոքր թթվային, հարուստ բույրով եւ պայծառ գույներով: Լցնել պանիրը, որը դուրս է եկել կարամելացնող կրեմի սոուսով եւ զարդարել անանուխ անանուխ տերեւներով:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 4 tbsp. լ.
- Կարտոֆիլի օսլա 4 գ
- Կարագ 80 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Շաքարավազ 2 tbsp. լ.
- Կրեմ 200 մլ
- Կաթ 200 մլ
- Թխելու փոշի 1 տ.մ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 0.5 tbsp. լ.
- Սալոր 3 հատ:
- Շաքարավազ 2 tbsp. լ.
- Ջուր խաշած 2 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Քաղցր պղպեղով քաղցր բլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ցորենի ալյուր, կարտոֆիլի օսլա, շաքար, կարագ, 15% կրեմ, կաթ, հավի ձու, թխում փոշի, արեւածաղկի նուրբ յուղ եւ մեծ սալոր:
- Քայլ 2 Շաղափել իմը, կտրել օղակները, ոսկորը կտրելով:
- Քայլ 3 Մենք համատեղում ենք ալյուրը, օսլա, շաքարավազը եւ փխրեցուցիչը:
- Քայլ 4 խառնել:
- Քայլ 5 Ավելացնել հալված կարագը եւ վարել ձու: Զանգող:
- Քայլ 6 Խտացրեք կրեմը եւ կաթը, շարունակաբար խառնել խարիսխը, որպեսզի ոչ մի կաղապար ձեւավորվի: Խմորը պետք է լինի նրբաբլիթ հետեւողականություն:
- Քայլ 7 Թարմացրեք մի փոքր արեւածաղկի նուրբ յուղ: Դա պետք է արվի միայն առաջին նրբաբլիթի համար, ապա մենք կարիք չունենք նավթ: Մենք լցնել տաք տապակած տապակած մի խմոր պանիր: Fry մի կողմից, մինչեւ փուչիկները հայտնվեն:
- Քայլ 8 Վերցրեք նրբաբլիթը եւ տապակել մինչեւ արել:
- Քայլ 9 Տապակած տապի մեջ շաքարավազը թափեց եւ լցրեք ջուրը, քաշեց օղակները:
- Քայլ 10 Խոհարար ցածր ջերմության մեջ, երբ շաքարը հալեցնում եւ սկսում է փչացնել, եւ սալորները թույլ են տալիս հյութը եւ փափկել, ապա սոուսը պատրաստ է:
- Քայլ 11. Ծառայել պանրով կարամելացված սալորով աղանդերի համար, ջուր տալով արդյունահանված օշարակին եւ անանուխ տերեւներով զարդարել: