Քաղցրավենիքը ծանոթ ուտեստ է, որը, կարծես, չի կարող զարմացնել որեւէ մեկին: Բայց նույնիսկ նման պարզ աղանդերը կարող են պայծառ, անսովոր, բուրավետ եւ շատ համեղ: Դուք մեծ ջանք չեք պահանջելու, պարզապես անհրաժեշտ է ընտրել հարմար բաղադրատոմս
Լուշ կաթնաշոռ կաթնաշոռ. Պատրաստելու դասական միջոց
Այսպիսով, պանրի կաթնաշոռի պանիրն ավելի քան մեկ սերնդի տնային տնտեսուհի է դարձնում: Այստեղ անհրաժեշտ քանակությամբ արտադրատեսակները իդեալական հաշվարկվում են, որպեսզի ուտեստը միշտ էլ հաջողվի:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- կաթնաշոռ - 350 գր
- շաքարավազ - 4 tbsp
- ձու - 3 հատ
- աղ - 1/5 թեյի գդալ
- բուսական յուղ - 50 մլ
- ալյուրը `խմորի համար 125 գրամ, եւ մի փոքր ավելի շրջապատելու համար
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Կերամիկական ամանի մեջ, ամբուլատոր ձու, աղ եւ լցնել շաքարավազ:
- Կաթնաշոռի ամբողջ ծավալը ավելացնել եւ զգուշորեն խառնել արտադրանքը պատառաքաղով կամ գդալով:
- Նրբորեն դրեք ալյուրը եւ խառնեք ամեն ինչ: Զանգվածը պետք է ունենա փափուկ, պլաստիկ, ոչ համահունչ հետեւողականություն:
- Ձմռանը 1,5 սմ հաստությամբ փոքր տորթ պատրաստեք, յուրաքանչյուրը ալյուրի մեջ:
- Տապակած տապակում, տաքացնում արեւածաղկի յուղը, տապակիր կաթնաշոռային տորթը միջին ջերմության մեջ, մինչեւ ծղոտը (մոտավորապես 4-5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում):
- Ներդրեք թղթե անձեռոցիկի ավելցուկային ճարպը կլանելու համար:
- Սեղանին ծառայելու մեղրով կամ հաստ թթվասերով:
Ինչպես պատրաստել օդային տորթեր `առանց ալյուրի
Այս նուրբ աղանդերի կազմը չի ներառում որեւէ գրամ ալյուր, ուստի այն կարող է օգտագործվել այն մարդկանց կողմից, ովքեր զգոն են գործչի մասին եւ նախընտրում են թեթեւ, ցածր ջերմաստիճան:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ձու - 3 հատ
- ցածր ճարպ տնական կաթնաշոռ - ½ կգ
- մանգա - 2 tbsp
- վանիլային շաքար - 1 շաքար
- աղ
- արեւածաղկի ձեթ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Խորը խորովածի մեջ դնել կաթնաշոռը եւ փայտե շերտով վարել: Աղ, լցնել վանիլին եւ շաքարավազը, ապա խառնել մանրակրկիտորեն:
- Ձվերը մի քիչ ծեծել են մի պատառաքաղով, ապա ավելացնել մանգո եւ կարճ մի կողմ դնել, այնպես որ կուպը նոսրացած եւ փափկեց: Ձվի կաթնաշոռի զանգվածը փոխանցել կաթնաշոռի եւ նորից խառնել:
- Ավարտված խմորից պատրաստվում է կոկիկ սառնարյուններ, հացաթխում կամ վարսակի մեջ ընկույզ եւ տապակել երկու կողմերից արեւածաղկի ձեթում:
- Ավարտված արտադրանքները թղթի անձեռոցիկի վրա ավելացնում են ավելորդ յուղը կլանելու համար: Սեղանի վրա ծառայեք օշարակով կամ յոգուրտով սպասող ափսեի վրա:
Փխրուն պանիր տորթերը ջեռոցում
Վառարանում թխած շոռակարկանդակները համարվում են ավելի օգտակար, քանի որ ճաշ պատրաստելու համար օգտագործվող յուղը չի օգտագործվում եւ տապակած տապի մեջ տապակելը, որոնք չեն պահանջում:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- կաթնաշոռ - 450 գր
- ձու - 2 հատ
- ձու - 2 հատ
- շաքարավազ - 4 tbsp
- ալյուր - 3 tbsp
- վանիլին - 1/3 թեյի գդալ
- թխում փոշի - ½ թեյի գդալ
- աղ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Քաղցր պանիրը շփում է խոհանոցի մազի միջոցով եւ միացվում է թխում փոշու, աղի եւ վանիլի հետ:
- Շաքարավազը եւ ձվերը մի պատառով ծեծել են միանվագ փրփուրի մեջ, դնել այն կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել ալյուրը եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
- Թխվածքաբլիթի քսուքը, ներքեւում, միմյանցից հեռավորության վրա, տեղադրեք պանիր տորթերը, հարվածեց կեղեվված ձվաբջջներով եւ ուղարկեք ջեռոցում, նախապես մինչեւ 180 ° C:
- Կես ժամից հետո անջատեք հրդեհը, 5-10 րոպե պահեք աղանդերը ջեռոցում, այնպես, որ խմորն օպալ չէ, ապա սեղանին դրվի:
Ինչպես կատարել համեղ պանիր տորթեր մանգանով
Այս բաղադրատոմսի համար կարեւոր չէ, թե ինչ ճարպային պարունակություն ունեք կաթնաշոռի մեջ: Սամիթը, խմորի ժամանակ, ավելացնում է խմորեղենը, կստիպի ներարկիչները հյութեղ եւ անսովոր փափուկ:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- կաթնաշոռ - 450 գր
- ձու - 2 հատ
- ցորենի ալյուր - 4 tbsp
- մանգա - 2 tbsp
- փոշի շաքարավազ - 4 tbsp
- վանիլին
- սոդա, լիմոնի հյութի հետ
- աղ
- արեւածաղկի ձեթ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Միավորել խորոված կաթնաշոռի, մանգոյի, ալյուրի եւ այլ չոր բաղադրիչների մեջ: Թողնել կանգնել խոհանոցի սեղանին 15-20 րոպե:
- Սպիտակուցներ բաժանելուց եւ ավելացնել խմորից: Սպիտակուցը աղով փաթաթված, ուժեղ փրփուրով եւ սոդայի հետ միասին ուշադիր կերպով դնել ալյուրի զանգվածը:
- Տապակած տապակած եւ զգայուն յուղացված: Խոնավ սեղանի գդալով խմորը դնում է ներքեւի մասում փոքր սլայդներով, փոքր մակարդակով, տալով պանրի արտադրողների ավանդական ձեւը եւ տապակել մինչեւ ոսկե կողմը:
- Տեղադրեք սեղանի տաք, ջուրը եւ պտուղներով զարդարելը:
Ինչպես արագ պատրաստել փարթամ փխրուն թխվածքներ
Ըստ այս պարզ բաղադրատոմսի, կարող եք կես ժամ պանիր տորթեր պատրաստել, որը բառացիորեն հալեցնում է ձեր բերանը: Ուտեստի առաձգականության գաղտնիքը գտնվում է կաթնաշոռի որակի վրա: Որքան ավելի շատ այս ապրանքն ունի յուղայնություն, այնքան շքեղ եւ նուրբ կլինի: