Ձմեռը շատ քիչ է մրգերի, բանջարեղենի եւ սունկի համար: Դեռեւս անհեթեթ պահեր չհամարվեցին դարերի ընթացքում պարտադիր տարեկան ծես: Դա այնքան հաճելի է, որ տոնական նախօրեին իրական ճաշի բանկա բացվի: Դե, եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել russula ձմռանը, առանց ավելորդ դժվարությունների եւ փոքր ջանքերը:
Ձմռանը ձիթապտղի russula: համեղ բաղադրատոմսը
Աղածավոր russula- ը սլավոնական տղամարդկանց սիրած խորտիկն է: Այնպես որ, յուրաքանչյուր կին պետք է աշխատի փառքի համար, որպեսզի սնկի սնկերը ձմռանը փակվի լավագույն ձեւով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- թարմ կաղամբներ `1 կգ
- աղ - 50 գ
- լյարդի տերեւ - 2 հատ:
- թարմ սամիթ - 5-7 մասնաճյուղ
- հաղարջի տերեւները `3 հատ:
- սխտոր - 3 ատամ
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Ձմռանը թթու russula- ն ուշադիր պատրաստել դրանք: Վերցրեք ամբողջ սնկով առանց վնասների: Լվանալ դրանք երկու ջրով, կտրել ոտքերի ծայրերը:
- Մեծ կաթսայում աղի 3% լուծում եփել: Այնուհետեւ սնկացրեք սնկով եւ եփել դրանք առնվազն 10 րոպե, պարբերաբար մաքրելով փրփուրը աղմուկով:
- Նետում պատրաստի ռուուսուլները մի քամոցով, որպեսզի ավելորդ ջուրն անցնի:
- Դրեք սունկը ապակե կոնտեյներով, շաղ տալ աղով, ավելացնել կծու տերեւները եւ քերած սխտոր:
- Լվացեք ճաշատեսակների տրամագծի վրա կլոր dostichku զանգվածի վրա: Վերցրեք բեռը:
- Մեկ կամ երկու շաբաթ անց ստուգեք ճաշատեսակը պատրաստակամության համար: Խնամքի ձեր տնային տնտեսությունները աղի ռուսուլներով, բուրավետ յուղով լցված եւ կանաչ սոխով լցված:
Թթու russula հետ սոխ ձմռանը մի պարզ բաղադրատոմսը
Չնայած այն հանգամանքին, որ որոշ սնկով հավաքողներ համարում են, որ ռուսները «մոլախոտ սունկ» են, դրանք բոլորովին աննկատելի, նուրբ եւ նրբաճաշակ են: Սակայն առավել զարմանալի են դեռեւս թթու սունկ: Մրգեր, մանրացված մարինադով խառնված եւ խառնված սոխով խառնված տերեւները հանգեցնում են բոլոր հյուրերի համար ցանկացած տոնակատարության մեջ: Անկախ նրանից, թե դա ծննդյան օր, ամանորյա կամ հարսանիքի տարեդարձ է:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- russula - 1 կգ
- աղ - 1 tbsp.
- ջուր - 2,5 տ
- լամպ - 8-10 հատ:
- շաքարավազ - 0.5 թեյի գդալ:
- սեղանի քացախ - 100-150 մլ
- մեխակ - 6 հատ:
- բեյ տերեւները `2 հատ:
- պղպեղի անուշահոտ - 5 հատ:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Համեղ մարինացվող ռուսուլների համար բանկաների մեջ անհրաժեշտ է նրանց պատրաստել որակյալ: Կարմիր եռում է աղած ջրի մեջ եւ այլ գույների սնկով, ձեր հյութի մեջ աղ եւ բարկանալով խառնել:
- Այնուհետեւ թափեք դրանք մի մազի վրա, ձերբազատվեք ավելորդ հեղուկից:
- Խորը խորովածով լցնել ցուրտ ջրով, ավելացնել շաքարավազ, աղ, համեմունքներ եւ լամպի կես (ամբողջական): Բաղադրությունը բերում է եռալ, ավելացրեք քացախ եւ նրբորեն դնում խաշած սնկով:
- 5 րոպե եփել ամբողջ խառնուրդը, ապա ցանել մնացած սոխը, կտրել օղակները:
- Հեռացրեք շոգից ջեռոց: Բռնել ռուզուլը մի ժանգոտությամբ եւ դրանք տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ կես լիտրով:
- Մնացած մարինադը եռում է եւս 15-20 րոպեով: Միայն դրանից հետո թափեք այն բանկաների մեջ:
- Խլեք կոնտեյները մետաղական պատվածքով եւ թաքցրեք մինչեւ մութ տեղը մինչեւ ձմռանը:
Թթու վարունգ `դարչինով` արագ բաղադրատոմս
Ձմռանը հում բրինձ հավաքելը ոչ միայն պարզ, այլեւ հետաքրքրաշարժ բիզնես է: Բաղադրությունը եւ մարգինալ բանջարեղենը հաճախ ուղեկցվում են շատ տհաճ եւ անհանգստացնող գործընթացներով: Սնկերի պահպանումը հաճելի բացառություն է: Մի քանի ժամ անվճար ժամանակահատվածը բավարար է, որպեսզի լրացնեն ամբողջ պահեստամասը, ամենաթանկ եւ ամենասիրված գործարանը: Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել ձմռանը դարչինով ռուզուլը `հայտնի տիպիկ բաղադրատոմսերի ոչ ավանդական տատանումները:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Սնկով կերակրատեսակ - 3 կգ
- քացախ - 2 ճաշի գդալ
- ջուր - 200 մլ
- աղ - 3 հատ լ.
- պղպեղի բույրեր `13 հատ:
- դարչին - 3 թեյի գդալ
- շաքարավազ - 3 թեյի գդալ
- մեխակ - 9 հատ:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Պատրաստել russules: լվանալ նրանց հոսքային ջրով, հեռացնել փոքր փաթաթված, կտրել է հուշում է ոտքերի.
- Կաթսայի մեջ ջուրը աղով եւ քացախով եռացրեք: Կաթել սնկով եւ եփել մինչեւ լիովին եփած:
- Պատրաստիության աստիճանը շատ հեշտ է որոշել, քանի որ ռուզուլները սկսում են ներքեւ ընկնել, գործընթացը կարելի է համարել ամբողջական:
- Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու համեմունքները սնկով:
- Վերջում հրդեհից հեռացրեք տապանակը, սունկը տարածեք մաքուր բանկաների վրա եւ լցնում բուսական յուղով: Մեկ կես լիտր հզորության համար բավարար է 2-3 ճաշի գդալ:
- Ստերիլացրեք պլաստիկե ծածկույթները եւ խցանեք դրանք բանկաների միջոցով:
Նամակում: Նման պահպանում չի առաջարկվում ծածկել մետաղական պատվածքով: Սնկով շփման մեջ թիթեղը կարող է հանգեցնել բուսականության պատճառաբանությանը:
Սկսեք նախապատրաստվել ձմռանը աշնան սկզբին, երբ մինչեւ վերեւի անտառները լցված են սնկով: Զբոսանքից բերված ցանկացած trophies կարող են աղ, մարինացված, չոր եւ սառեցված: Եվ ընդհանրապես կարեւոր չէ, որ ռուսները ստացել են ձեզ, կամ որեւէ այլ ուտելի գանձ: