- Կարագ - 25 Գրամ
- Կաթ - 175 մղոն
- Parmesan - 60 գրամ
- Մաղադանոսը `30 գրամ
- Ձավարեղը մի փոքր աղի է `200 գրամ
- Սեւ պղպեղի փոշի `1/3 թեյի գդալ
- Ցորենի ալյուր `25 գրամ
- Ձու ձվի դեղնուց `3 հատ
- Սամիթ - 60 գրամ
- Ձվի սպիտակ - 3 հատ
- Թթվասեր `150 գրամ
Մեխանիզմը հեշտ չէ, այնպես որ ստացեք տեքստում :) Վերցրեք կաթսա, հալեցնում կարագը: Այնուհետեւ ալյուրը դնեք յուղում եւ շտապեք խառնուրդը: Այնուհետեւ, բարակ խրամատով, լցնել կաթի մեջ եւ խառնել, խաշել ցածր ջերմության վրա, մինչեւ որ այն thickens. Որքան thickens - հեռացնել ջերմության. Մենք ավելացնում ենք ձվով եւ նուրբ խորոված Փարսեսան, խառնել: Այնուհետեւ խառնել մանր կտրատած կանաչիները, խառնել, կրկին խառնել: Ցատկել հարվածով, մինչեւ մի ուժեղ փրփուր: Ակնհայտորեն խառնել պանրի զանգվածը սպիտակուցներով: Հուզիչ, բայց շատ ուշադիր: Մենք ծածկում ենք խմորի սկուտեղը մագաղաթյա թղթի վրա, լցնել մեր զանգվածը դրա վրա: Թավաթը դրեց ջեռոցում եւ թխվում 15 րոպե 180 աստիճանով: Միեւնույն ժամանակ, մենք սաղմոն կտրեցինք փոքր կտորներով: Խմորեղենը թթվասերով եւ խոտերով խառնել, ավելացնել պղպեղը `ճաշակի: Մենք խմորի սկավառակը վերցնում ենք վառարանից: Տորթին թույլատրվում է սառեցնել, մագաղաթի թուղթը, որի վրա այն թխված է, նետվում է: Տորթը շաղ տալ պանրով աղացած: Ձկան պնակները հավասարապես բաշխվում են տորթով: Ճշգրտորեն վերցրեք տորթը գլորում: Մենք տալիս ենք նրան 15 րոպե կանգնելու համար: Այնուհետեւ կտրեք եւ ծառայեք սեղանին: Bon appetit!
Ծառայություններ `6-7