Սիրվածը խնդրեց տուն տորթ պատրաստել, եւ վառարանը կոտրվեց: Վշտի արցունքները չեն օգնի, իսկ վարպետը չի կարող միանգամից գալ: Մի անհանգստացեք, ելք կա: Մենք առաջարկում ենք ձեզ թխել հրաշալի հրաշալի բիսկվիթ ... ճիշտ վառարանում, մի կաթսա: Ինչ եք կարծում, թխել թանկ եւ համեղ տորթը ծանր, վտանգավոր է ընտանեկան բյուջեի համար: Այժմ մենք ձեզ ցույց կտանք, որ դա այդպես չէ:
Ապրանքները պետք է նվազագույնը: Կարկուտի մեջ պտտվող պանրով տապակել մոտ 22 սմ տրամագծով, վերցնել:
4 հավի ձու
1 բաժակ շաքարավազ
1 բաժակ ալյուր
մի փոքր պտղունց աղ
Բացի այդ, դուք պետք է շրջանաձեւ թղթից կտրված լինի տանիքի ներքեւի տրամագծին հավասար տրամագիծով, մաքուր բամբակյա սրբիչով, եւ, փաստորեն, կափարիչով մոտ 22 սմ տրամագծով կափարիչով: Եթե դուք եք թխում գազի վառարանում, խորհուրդ եմ տալիս դա անել, դնելով բաժանիչ տանիքի տակ, որպեսզի հավասարաչափ տարածվի բոցը: Այսպիսով, սկսենք պատրաստել թխվածքաբլիթը:
Ձվերը պետք է հասնել մինչեւ մեկ ժամ առաջ թխում, որպեսզի նրանք սենյակային ջերմաստիճանում: Ալյուրը պատրաստելուց առաջ անմիջապես առաջացնում է թթվածնով հագեցած, առանձին ամանի մեջ: Ձվերը լավորեն բաժանվում են ձվի եւ ձագի մեջ: Քամուց պատրաստելու ամանի մեջ դնում է squirrels: Մենք սպիտակներով ծեծեցինք մի խճաքուր աղով խառնիչով: Եթե խառնիչն ունի արագության անջատիչ, ապա ավելի լավ է սկսել ցածր արագությամբ, աստիճանաբար ավելացնելով այն, որ ցրված սպիտակուցները խստացնում են: Առանց կանգ առնելու, մի քանի ընդունելության ժամանակ մենք ներկայացնում ենք շաքարավազ: Սպիտակուցները պետք է վերածվեն փարթամ, առաձգական զանգված: Եթե դուք գդալով գդալով եւ գդալով այս գդալը, ապա squirrels- ը չպետք է ընկնի:
Սպիտակուցները հարվածելուց հետո պատրաստում են մի կաթսա, որի մեջ թխել թխվածքաբլիթ: Ներդրեք թավայի ներքեւի թխում թխման օղակաձեւ շրջանակը: Թավայի պատերը չպետք է մաղել ցանկացած միջոցով: Ճարպը «խափանում է» խմորին, թույլ չի տա, որ այն բարձրանա: Անջատեն վառարանը ստորեւից: Տապան դնել այրիչի վրա: Թող ջերմացեք, մինչեւ խմորը բերեք ձեր զգայարաններին: Կափարիչով համապարփակ մի ծածկեք: Թե վառարանը ջեռուցվում է, մենք շարունակելու ենք խմոր անել: Յուրաքանչյուրը մեկնում է ձվի դեղնուցը շաքարի հետ, մինչդեռ շարունակում է հաղթել խառնիչով: Դրանից հետո խառնիչը հեռացվում է, այլեւս կարիք չունենք: Հաջորդը խմորը պետք է մեղմորեն գդալով գդալով (հարմարավետ փայտե, բայց դա հնարավոր է եւ սովորական, չժանգոտվող պողպատից): Խմորին ավելացնել մեկ գդալ ալյուր, ամեն անգամ, ուշադիր անցնելով վերեւից ներքեւ, կարծես «դարձնում» խմորը: Անխուսափելիորեն դա չի կարող խանգարել, որպեսզի squirrels չեն կարգավորվում եւ օդային փուչիկները պայթել: Հակառակ դեպքում խմորը շատ խիտ կլինի: Դա երկար ժամանակ չէ: Շատ շուտով դուք կունենաք փխրուն օդի խմոր `հորդելով հետեւողականությունը: Եվ համաժողովը այս պահին արդեն տաքացել է: Թխել տապակած խմոր մեջ, զգուշորեն դնել այն վառարանով եւ սերտորեն սերտորեն փակել բամբակյա սրբիչով փաթաթված: Սա լրացուցիչ կնիք է, այնպես, որ գոլորշը թխելու ժամանակ չի փախչում տապանից:
Թխվածքաբլիթում 22 սմ տրամագծով կաթսայում թխում է մոտավորապես 25-30 րոպե: Շատ կարեւոր է հասկանալ, թե երբ պատրաստ է: Դե, կամ գրեթե պատրաստ է: Մոտ 20 րոպե հետո դուք զգում եք համեղ հոտ: Բիսկվիթը «գրավեց»: Նա արդեն բարձրացել է, շուտով պատրաստ կլինի: Յոթ րոպե հետո կարող եք նրբորեն վերացնել կափարիչը եւ փխրեցնել փայտե սուր ուղղահայաց ճառագայթով (կամ ատամի մածուկ): Եթե փայլը չոր է, առանց խրված խմոր, ապա բիսկվիթը պատրաստ է: Եթե խոնավ, խրված խմորով, ապա նրբորեն փակեք կոկորդը: Իսկ հինգ րոպեից հետո կրկին ստուգեք պատրաստակամության համար: Մի զարմացեք բիսկվիթի տեսքից, այն կունենա ... սպիտակ մակերես: Եվ սա զարմանալի չէ: Ի վերջո, մենք չենք բարձրակարգ ջեռուցում, վերեւը գոլորշու հետ էր: Բայց այս մակերեսը հարթ է: Երբ թխվածքաբլիթը պատրաստ է, հեռացրեք կափարիչը: Թող դա լինի հինգ րոպե: Դրանից հետո, կտրուկ բարակ դանակով (եթե խառնուկը ոչ թե փայտի ծածկույթով), կամ բարակ Teflon spatula- ն (եթե հատուկ ծածկույթով համահայկական թխվածքաբլիթը) ուշադիր եւ զգուշորեն առանձնացրեք թխվածքի պատերից տանիքի պատերից: Այնուհետեւ վերադարձեք: Ավելի լավ է քերել, բայց ցանկության դեպքում, հնարավոր է եւ փայտե տախտակի վրա: Քանի որ Ներքեւի մասում յուղացված թուղթ է, բիսկվիթը հեշտությամբ բաժանվում է: Հեռացրեք թուղթը: Բիսկվիթը պատրաստ է: Դրա սպիտակ մակերեսը հեշտությամբ դիմակավորված է ցանկացած կրեմով:
Թխելու համար ճաշատեսակներ հարմար են ալյումինից, չժանգոտվող պողպատից կամ Teflon ծածկույթով: Կարեւոր պայման. Նրանք պետք է ունենան նույնիսկ պատեր, առանց բեկի:
Bon appetit!