Կարտոֆիլի կարկանդակ խոզապուխտով Կարտոֆիլի միլլեֆին շատ գոհացուցիչ եւ ինքնարժեք կերակուր է: Ես մի փոքր դանդաղեցրեցի իր համը, ավելացնելով ուրց: Լավ սառը ձմռան երեկոյան մի կտոր ուտել: Բնօրինակի մեջ օգտագործվում է Gruyere պանիրը, սակայն սուր ճաշակի պարունակող հերթական պինդ պանիրը նույնպես հարմար է: Որպես փաստ, դա կարտոֆիլի կարկանդակ է պանրի եւ բեկոնի կարտոֆիլից, բայց ինչ հյութեղ եւ անուշահոտ է ստացվում: Սա տորթ է գլխավոր Մարտին Բերաշատուի կողմից: Mille-feuille ֆրանսերենից թարգմանվել է «հազար տերեւ», այս ուտեստի համար կարտոֆիլները կտրված են բարակ շերտով:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 5 հատ:
- Պանիր Parmesan 100 գ
- Կարագ 60 գ
- Բեկոն 200 գ
- Քիթ (թարմ) թարմ 5 sprigs
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Պատրաստեք կերակուրը, նախապես սառեցրեք կարագը, օգտագործեք Parmesan պանիրը (դուք կարող եք վերցնել Gruyere պանիրը), պատրաստել ուրց, կարտոֆիլ, բեկոն եւ աղ:
- Քայլ 2 Լցնել բեկոնային ձեւը, որպեսզի կարողանաք վերեւում գտնվող կարտոֆիլը:
- Քայլ 3 Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք բարակ շերտերով, կարող եք օգտագործել հատուկ գորգեր:
- Քայլ 4 Կառուցեք կարտոֆիլի մի շերտ, մի քիչ սառեցված կարագ եւ մի քանի քրքի տերեւ: Դուք կարող եք աղը, բայց եթե դուք խմորեցիք բեկոնները, ապա ավելի քիչ աղացրեք:
- Քայլ 5 Շաղ տալ պանրով եւ կրկնել շերտը շերտով, մինչեւ բորբոսը լցվի:
- Քայլ 6 Վերջին շերտը պետք է լինի միայն կարտոֆիլից:
- Քայլ 7 փակեք բեկոն կարտոֆիլ:
- Քայլ 8 փայլաթիթեղի երկու շերտերը փակեք եւ ջեռոցում դրեք 190 ° C-ում 1 ժամ 10 րոպե, այնուհետեւ հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ շպրտեք այն եւս 10 րոպե:
- Քայլ 9 Կարտոֆիլի տորթը բեկոնով պատրաստ է:
- Քայլ 10 Տորթը լավ հեռացվում է եւ չի ձգում բորբոսին: Ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ է, այն լիովին փոխարինում է ամբողջ ճաշը: Bon appetit!