Խորոված կարտոֆիլ սնկով եւ սրտով Կարտոֆիլներ պատրաստվում են այս ձեւով, հավի սրտով եւ տապակած շամպինյոններով `գերազանց երկրորդ տնական խոհանոցում: Կարտոֆիլը ընտրում է այն, որը լավ եփած է, օսլայով տարբեր տեսակի, հավի սրտերը կարող են փոխարինվել հնդկահավերով: Ծառայել այս կերակուրը տաք ձեւով, որպես երկրորդ դաս ճաշի համար: Այն սննդարար է, սննդարար, կծու սխտորի համով եւ անսովոր համով:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 7 հատ:
- Հավի սրտեր 300 գ
- Սնկով շամպինյոն 300 գ
- Սոխ 1 հատ:
- Սխտոր 2 մեխակ
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 75 մլ
- Աղի 4 պտղունց
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Պղպեղի քաղցր հողը 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Այս կերակուր պատրաստելու համար մեզ պետք է կարտոֆիլ, շամպինիոններ, հավի սրտեր, սոխ, սխտոր, արեւածաղկի նուրբ յուղ, աղ, սեւ պղպեղ, հիմք սալորաչիր, ջուր:
- Քայլ 2 Հավի սրտերը լվացվեն, մի հատեք ճարպը: Ներդրեք դրանք մի ջրի մեջ, թափեք ջուրը, որպեսզի այն սրտերի մակարդակից մեկ կամ երկու մատով բարձր լինի, ուժեղ հրդեհի վրա եւ խաշեք եփելուց հետո ցածր ջերմության վրա, մինչդեռ մենք պատրաստում ենք մնացած ապրանքները:
- Քայլ 3 Սունկը լվանում է: Շամպինյոնների գլխարկներից մենք կեղեւում ենք, կտրեցին դրանք եռամսյակ:
- Քայլ 4 Թարմացրեք սունկը բարձր ջերմության մեջ, արեւածաղկի նուրբ յուղով, թույլ համեմունք:
- Քայլ 5 սոխ եւ սխտոր մաքրվում; սոխը փոքր խորանարդի մեջ կտրատած եւ կտրատել սխտորը:
- Քայլ 6 Մենք խաշած հավի սրտերը վերցնում ենք արգանակից, կտրում յուրաքանչյուր սիրտը 2 կիսաեզրափակիչ:
- Քայլ 7 Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են միջին չափի խորանարդի մեջ:
- Քայլ 8 Հավի սրտերը վերադարձվում են արգանակին, բերում այն եռացրած, աղի `ճաշակի:
- Քայլ 9 Ներդիր կարտոֆիլը արգանակի մեջ հավի սրտերում:
- Քայլ 10 Պարարտացրեք սոխը: Կափարիչը ծածկել եւ եփել առաջինը ուժեղ, ապա դանդաղ կրակի պարբերաբար խառնուրդը:
- Քայլ 11 Երբ կարտոֆիլը կեսն պատրաստ է, ավելացնել սեւ պղպեղ, պղպեղ, եւ անհրաժեշտության դեպքում կաթիլ:
- Քայլ 12 Անմիջապես տապակած սունկը ավելացնել:
- Քայլ 13 Խառնել եւ եփել ցածր ջերմություն, մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի: Խոհարարության վերջում կարտոֆիլը շամպինյոնով եւ սրտով շաղ տվեք սխտորով:
- Քայլ 14 Խառնել եւ հեռացնել թավա ափսեի մեջ: 10 րոպե հետո կարտոֆիլը կարող է ծառայել որպես երկրորդ ուտեստ: