- Ալյուր - 1,5 բաժակ
- Շաքար - 1 Արվեստ: մի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Կարագ - 250 գրամ
- Ձվի դեղնուցը `1 հատ
- Կաթ - 3 կետ: գդալներ
- Դեղձի ջեմ - 3 Արվեստ. գդալներ (ըստ ցանկության)
- Դեղձը `4-5 կտոր
- Հապալաս - 1 բաժակ
- Մուգ շաքար `1/4 բաժակ
- Ալյուր - 2 Արվեստ: գդալներ
- Դարչին `1/4 թեյի գդալ
- Մուսկատ ընկույզ - 1/8 թեյի գդալ
Մեծ ալյուրի ալյուրի մեջ խառնել աղ եւ շաքար: Խառնել լավ խառնիչով: Փոքր ամանի մեջ խառնեք ձվի հետ կաթով: Lightly ծեծել մի պատառաքաղ կամ ցնցուղ. Կարագը, ճարպակալված, ավելացրեք ալյուրը: Խնկացրեք ալյուրը կարագի հետ փխրուն: Այնուհետեւ մենք ներմուծում ենք ձվի կաթի զանգվածը խառնուրդի մեջ: Կրկին, մենք մանրակրկիտ խառնում ենք: Արդյունքում խմորը գնդիկով գցվեց: Գնդակը փաթաթված է սկավառակի մեջ, որը փաթաթված է ցելոֆանե տոպրակի մեջ եւ կես ժամով սառնարան է դնում: Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք լցոնումը: Որպեսզի դա անենք, դնում է հապալասի մի բաժակ, կտրտած դեղձի շերտ, շաքար, մի քիչ ալյուր եւ աղ, դարչին եւ մշկընկույզ: Մենք լավ ենք խառնել այն, եւ, փաստորեն, լրացնելը պատրաստ է: Խմորը հեռացնում ենք սառնարանում, այն դնում է ալյուրի լցված մակերեւույթին եւ այն գլորում է 30 սմ տրամագծով: Մենք խմորը տարածեցինք թխում թերթի վրա, ծածկված մագաղաթով: Դրեցրեք լցոնումը փորձարկման կենտրոնում: Մենք փաթաթում ենք ծայրերը, կարկանդակ կազմելով (ինչպես լուսանկարում): Խմորի ծայրերը դյուրավառացնելու համար դրանք կարող են խեղդվել: Մենք դրեցինք ջեռոցում, ջեռուցվում էին 175 աստիճանով, եւ պատրաստում մինչեւ 50-55 րոպե: Կտրեք կտորների մեջ եւ ծառայեք (կարող եք տաքանալ, կարող եք սառը ձեւով): Bon appetit! :)
Ծառայություններ `4-6