Կիվի ժամանակակից տեսքը եւ համը ձեռք է բերվել միայն 75 տարի առաջ: Նոր Զելանդացիները մեծ ընտրություն կատարեցին կիվի անմարդկային նախնիների վրա: Աստիճանաբար, «չինական գառան», քանի որ կոչվել է շատ տարիներ առաջ, անվանվել է կիվի, Նոր Զելանդիայի խորհրդանիշի `կիվի փոքր թռչունի պատվին:
Մի քիչ պատմություն:
Նոր Զելանդիայում կիվիին բերել է այգեգործական սիրողական եւ սանիտարական Ալեքսանդր Էլլիսոնը քսաներորդ դարի սկզբին: Նա ներգրավված էր հսկայական սպիտակ ծաղիկներով, Չինաստանում աճող Միշութաոյի դեկորատիվ որթատունկին: Այդ ժամանակ գործարանում փոքր մրգերը անառողջ ու կոշտ էին: Այգեգործը իր չինացի ընկերոջը խնդրեց իր գեղեցիկ ջեռոցում տնկել այս գեղեցիկ ծառի մի քանի սերմերի համար:
Ալեքսանդր Էլլիսոնը եւ նրա եղբայրները, որոնք զբաղվում էին «չինական սիսեռ» մշակմամբ, դեռեւս հայտնի չէ: Ընդամենը 30 տարի անց, բազմաթիվ կրճատումների, պարարտանյութերի եւ պատվաստումների արդյունքում նրանք ստացան լիանայի մեծ թուփ, որի վրա աճեցրեց փափուկ, փափուկ եւ համեղ պտուղներ: Բուշը աճել է օրական 20 սմ-ով, բերելով նոր բերք ամեն երեք օրվա ընթացքում:
Կիվի կախարդական համը, հիշեցնելով բանանի, ելակի, ձմերուկի եւ սեխի մասին, կարող էր ամբողջությամբ մնալ ամբողջ աշխարհում, եթե այն չէր 1930-ականների վերջին արդյունաբերական ճգնաժամի համար, որը հարվածեց Նոր Զելանդիային: Ջեյմս McClocklin- ի աշխատակիցներից մեկը, որ կերակրել է իր ընտանիքին, որոշել է զբաղվել իր քրոջ ֆերմայում կիտրոնի մշակմամբ: Այնուամենայնիվ, լիմոնները մեծ պահանջարկ չունեին, նրանց համար քիչ գնորդներ կար, բայց շատ արտադրողներ կան: Այնուհետեւ Մոկլոկլին հիշեց, որ հարեւան գյուղում նրանք աճում են «չինական սիսեռ», թփուտներ, որոնք աճում են խիստ տեմպերով: Բացի այդ, ոչ ոք չի աճում այս արտասովոր պտուղները:
Ընդամենը մի քանի տարի անց Ջեյմս ՄքՔլլլին դարձավ 30 ակր հսկայական տնկարկի եւ շատ արժանի մայրաքաղաքի սեփականատեր: Այս նորությունը տարածվեց Նոր Զելանդերի շրջանում, եւ նրանցից շատերը սկսեցին աճել կիվի:
Շատ գիտնականներ դեռեւս զբաղվում են անասնաբուծությամբ, փորձելով բերել կարմիր մարմնով կիվի նոր բազմազանություն:
Վիտամիններ եւ շահավետ հատկություններ:
Կիվի պարունակությունը պարունակում է վիտամին C, կարոտին, կալիումի մեծ քանակ (օրական 120 գ), մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կալցիում, B1, B2, PP եւ E. վիտամիններ:
Կիվի պտուղները ուտելիս ամեն օր խորհուրդ է տրվում բարձր արյան ճնշում ունեցող մարդկանց, քանի որ պտղի մեջ կալիումի բարձր պարունակությունը: Խիտ ճաշից հետո կերակրված մի քանի մրգեր, որոնք կօգնեն ձեզ ազատվել քաղցկեղից, սրտխառնոցից եւ ստամոքսի ծանրությունից:
Նորվեգացի գիտնականների վերջին հետազոտության համաձայն, հայտնի է դարձել, որ կիվի խթանում է ճարպերի այրումը, որոնք արգելում են արմատները, ինչը հանգեցնում է արյան հյուսվածքի ռիսկի նվազեցմանը: Հետեւաբար, քաղցր պտուղը խորհուրդ է տրվում օրվա համար երկու կամ երեք պտուղների համար սրտային հիվանդություններից տառապող մարդկանց: 30 օրվա ընթացքում արյան մեջ ճարպաթթուների մակարդակը նվազեցվում է 15% -ով, արյան հյուսվածքի վտանգը նվազեցվում է 20% -ով: Այդ հատկությունների շնորհիվ կիվի կարող է դառնալ հիանալի այլընտրանք Ասպիրինին, որն օգտագործվում է նույն նպատակների համար:
Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, կիվիները կարող են հիանալի վերաբերվել քաղցրավենիքի կամ այլ բարձրորակ կալորիական մրգի փոխարեն: Կիվի պարունակում է ավելի քիչ շաքար, քան մյուս քաղցր պտուղները: Ընդամենը 100 կիլոգրամի դիմաց: Բացի այդ, կիվիֆրուտը պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք օգնում են ամրապնդել կոլագենի եւ կոշտ բույսերի մանրաթելը, որը լավ է ներծծվում մեր մարմնի կողմից: Սակայն, չպետք է չարաշահել այս պտուղը, եթե դուք ունեք մարսողական հիվանդություններ, կիվի մի թթու պտուղ է:
Կիվիը կերակրում է ոչ միայն թարմ տեսքով, այլեւ տարբեր աղցաններում, պատրաստվում է ջեմ: Կիվիը հարմար է մսի հետ, դարձնելով այն ավելի փափուկ եւ նուրբ, շնորհիվ ակտիի պտուղի մեջ պարունակվող նյութի, որը խախտում է սպիտակուցները: