Խոզի միսից պատրաստված սթեյքները Տապակած միսը միշտ հաջողություն է: Սա հասկացվում էր հնագույն հռոմեացիների կողմից, որոնք տապակած խոշոր կտորներ տապակեցին իրենց աստվածներին զոհաբերություն կատարելու համար: Եվ ընդամենը մի քանի դար անց, անգլիացիների շնորհիվ, սթեյքերը հաղթեցին եվրոպացիների սերը: Հետագայում Կոլումբոսը Նոր Աշխարհում խոշոր եղջերավոր անասուններ էր վերածել, եւ այդ կերակրատեսակն արժանացավ իսկական ժողովրդականության եւ ճանաչման: Կա կարծիք, որ դասական սթեյքը ԱՄՆ-ի ազգային կերակուրն է: Գուցե, պատմականորեն դա ամբողջովին ճշմարիտ չէ, այլ, ըստ դեղատոմսի տեսանկյունից, բացարձակ ճշմարտությունը: Ամերիկացիները, որոնք որակյալ պատրաստված սթեյքի հարցում չհաջողված հաջողության հասավ: Ի դեպ, նախապես սթեյքները պատրաստվում են տավարի մսից, կամ ավելի շուտ, զուգված հորթի միջոցով: Բայց դա չի նշանակում, որ խոզի միսը, հավերը կամ ձուկը ավելի վատ տեսք կունենան:
Բաղադրությունը `- Խոզի հացը կաթսայի վրա (բեկոն) 500 գ
- Շագանակագույն շաքարավազ 2 տ.ս. լ.
- Սխտոր 2 մեխակ
- Պղպեղի քաղցր հողը 1 տ.մ.
- Pepper կարմիր գետը 0.25 թեյի գդալ:
- Աղ 0.25 տ.մ.
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Քայլ 1 Այս սթեյքների համար անհրաժեշտ կլինի. Խոզի միս ոսկոր, սխտոր, շագանակագույն շաքար, պղպեղ, կարմիր պղպեղ, աղ, ձիթապտղի յուղ:
- Քայլ 2 Խտացրեք սխտորը եւ կտրեք այն նուրբ:
- Քայլ 3 Մի ամանի մեջ խառնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ, թակած սխտորով, համեմունքներով եւ շագանակագույն շաքարով, որպեսզի մանրացնել:
- Քայլ 4 Մսի կտրեք 2 սմ հաստությամբ:
- Քայլ 5 Միացրեք միսը սոուսով համեմունքներից:
- Քայլ 6 Դուք կարող եք տապակել սթեյք մի քանի ձեւով. Մի տապակած, բաց հրդեհի կամ ջեռոցում: Մենք ընտրեցինք վերջին տարբերակը: Դա անել, վառարանը դնել «գրիլ» եւ այն սահմանել 250 ° C: Fry յուրաքանչյուր կողմում 10 րոպե:
- Քայլ 7 Steaks ծառայում են անմիջապես մի կողմի ուտեստ կամ աղցան: