Կովի կաթը տա մեկ տարի կամ այնքան անցանկալի: Եթե ինչ - ինչ պատճառներով չեք կարող կրծքով կերակրել ձեր երեխային կամ պարզապես չունեն բավարար քանակով կաթ, լավագույնն է ընտրել լրացուցիչ կերակրման համար բանաձեւ: Երեխայի մեկ տարուց հետո դուք կարող եք մտնել երեխայի դիետա հատուկ մանկական կաթ, որը չպետք է խաշել: Նման մանկական կաթի որակը շատ ավելի բարձր է, քան նորմալ: Հացահատիկի պատրաստման ժամանակ դուք կարող եք օգտագործել սովորական պաստերացված կաթը, քանի որ այն պետք է խաշել:
Ինչպես եւ որքանով է երեխաներին կովի կաթը տալ
Ցանկացած զվարճանքի պես երեխաները պետք է սկսեն կովի կաթը տալ փոքր քանակությամբ: Գաստրոէնտերոլոգները խորհուրդ են տալիս ամբողջությամբ կաթը սկսել ջուրով: Առաջին երկու կամ երեք շաբաթվա ընթացքում, կաթի մի մասը սերմանվում է երկու մասի ջրով, ապա ջրի միայն մի մասը կարելի է վերցնել կաթի մեկ մասի համար: Պետք է հետեւել երեխայի արձագանքը այս արտադրանքի ներդրմանը, քանի որ կաթը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա:
Եթե երեխան արդեն ալերգիկ ռեակցիաներ ունի կամ նյութափոխանակության խնդիրներ ունի, ապա կաթը կարող է տրվել միայն մասնագետի հետ խորհրդակցելուց հետո (գաստրոէնտերոլոգ):
Երկու տարեկանից փոքր երեխան պետք է օրական 450-500 մլ կաթ եւ կաթնամթերք սպառել: Երեք տարեկանում երեխան կարող է կաթը կուլ տալ:
Եթե կաթը ստերիլիզացված է, այն ամբողջովին չեզոքացվում է, եւ այն կարող է պահվել մի քանի ամիս: Բաղադրությունը այս կաթը անհրաժեշտ չէ: Սակայն հարկ է նշել, որ բարձր ջերմաստիճանի բուժման պատճառով նման կաթի մեջ շատ ավելի քիչ օգտակար նյութեր կան:
Երեխաներին պաստիրացված կաթը տալը ավելի լավ է, քանի որ նման կաթը վերամշակվում է ավելի ցածր ջերմաստիճանի մեջ, ինչը նշանակում է, որ այնտեղ ավելի օգտակար նյութեր կան: Այս կաթը երկար չի պահվում, ընդամենը հինգից յոթ օր է, բացի այդ, կաթը պետք է մի քիչ եփվի:
Գյուղական կաթը օգտակար է, բայց դրա հետ դուք պետք է զգույշ լինեք: Կենդանին, որից ստացվում է կաթը, պետք է մաքուր պահել, այն պետք է միայն կերակրել բնական պաշարը եւ թափոնների ընթացքում պետք է պահպանվեն բոլոր սանիտարահիգիենիկ ստանդարտները: Հարկ է նաեւ նշել, որ նման կաթը շատ յուղ է երեխայի համար, ուստի պետք է տնկել:
Ամբողջ կովի կաթը կարող է տրվել մինչեւ երկու տարեկանից փոքր երեխաներին, ապա հնարավոր է քաշել կաթը:
Կովի կաթի վրա հիմնված արտադրանք
Կաթնամթերքի արտադրանքը պատրաստվում է կաթնային կաթով `հատուկ խմորումներով, որոնք հիմնված են կեֆիրի սնկերի, բիֆիդում մանրէների, acidophilus սփռոցների վրա եւ կաթնամթերքից, ինչպես նաեւ կաթնային կաթով, այլ որակյալ կաթնամթերքից, օրինակ` յոգուրտը, թթվասերը, կաթնաշոռը եւ այլն: եւ այլն: Այսպիսի միկրոօրգանիզմները, որոնք ստանում են մարդու մարմնին, խափանում են պաթոգեն մանրէների կենսագործունեությունը: Նաեւ օգտակար միկրոօրգանիզմները նպաստում են B վիտամինների սինթեզի բարձրացմանը:
Թթու-կաթնային ըմպելիքները (յոգուրտ, կեֆիր, ֆերմենտացված կաթ), որոնք հատուկ պատրաստված են երեխաների համար, ունեն բարձր սննդային արժեք, հեշտությամբ մարսվում են եւ դրական ազդեցություն են ունենում մարսողական համակարգի գործունեության վրա, քանի որ խթանում են ստամոքսային հյութերի եւ ուղեղի արտադրությունը: Ֆերմենտացված կաթնամթերքի ծավալը պետք է լինի օրական 200-ից 400 մլ-ը:
Անհրաժեշտ է երեխային կաթնաշոռ տալ, քանի որ այն պարունակում է հեշտությամբ մարսվող կալցիում եւ ֆոսֆոր: Քաղցր պանիրը, ըստ էության, սաղմնավոր կաթնային սպիտակուց է, որը բաժանվում է շիճուկից `այն կաթը, որը կաթն է: Քաղցր պանիրը պարունակում է ավելի շատ սպիտակուցներ, քան ամբողջական կովի կաթը, սակայն սպիտակուցը հիմնականում ներկայացված է կազեինով, եւ հատկապես արժեքավոր շիճուկի սպիտակուցները հանվում են շիճուկով: Նաեւ բարձր է խնձորի եւ բովանդակության PP եւ B1 վիտամիններ:
Երեխաներին կերակրելու համար ավելի լավ է օգտագործել միջին քաղցր կաթնաշոռ (5-ից 11%): Մեկ տարում երեխաները 40 գրամ կաթնաշոռի կարիք ունեն, մինչեւ յոթ տարի, երեխաները օրական պետք է քառասուն-հիսուն գրամ կաթնաշոռ ստանան:
Մանկական սննդի մեջ շատ չաղ չպետք է կրեմ եւ թթվասեր: Թեեւ շատ ճարպային կաթնամթերքները հարուստ են ճարպային լուծվող վիտամիններով եւ երկաթով, սակայն դրանք ունեն քիչ ֆոսֆոր, կալցիում եւ ջրի լուծելի վիտամիններ: Նախաճաշող սննդի 10% -ից ավելի յուղայնությամբ պարունակվող թթվասերը կարող են օգտագործվել ապուրի եւ այլ ուտեստների տեսքով: