Բուրավետ եւ հասած դդումը օգտակար արդյունք է: Եվ դա կարող է նաեւ լինել սարսափելի աղանդեր: Դդմի թխվածքը `ճաշակի իսկական տոն: խեղճ, չափավոր քաղցր, խառնաշփոթ է օդային անդունդի յուղալի քնքշությամբ:
Բաղադրությունը `
- Ալյուր - 230 գ
- Թխելու փոշի - 1.5 թեյի գդալ:
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ:
- համեմունքներ (դարչին, մշկընկույզ) - 1 թեյի գդալ:
- Դդմի խյուս `250 գ
- Նուրբ բուսական յուղ `240 գ
- Շաքար - 250 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Դեղին սննդի գունավորում - ըստ ցանկության
- Կրեմի համար `1 ձվի սպիտակ եւ 50 գրամ շաքար
Պատրաստման մեթոդ.
- Առանձին սպիտակուցներ `դեղկաներից
- Մի ամանի մեջ ծեծել են դդումի խյուսը, ձվի, շաքարավազի եւ բուսական յուղը: Puree- ը կարող է օգտագործվել որպես պահածոյացված կամ միայնակ եփած: Ավելացնել թխում փոշի, սոդա, ներկ եւ համեմունքներ, ավելացնել ալյուրը եւ կրկին ցանել:
- Թխել ձվի սպիտակուցները, մինչեւ փափուկ գագաթները
- Աստիճանաբար ներդիր սպիտակուցներ խմորի մեջ, մանրացնելով զանգվածը: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է լինի առաձգական եւ փարթամ
- Տեղադրեք խմորը պատրաստված ձեւով, որը ծածկված է մագաղաթով: Թխել 170 ° C- ի ջերմաստիճանում, մինչեւ պատրաստի պատրաստակամությունը `խմորը փայտե շիշով ստուգելը
- Ծեծել ձվի սպիտակ սպիտակուցը մինչեւ շագանակագեղձը: Արդյունքում ստացվող կտորները զարդարում են կարկանդակի գագաթը եւ այն թողնում են ջեռոցում, վերածելով ջեռուցման ռեժիմի: 5 - 7 րոպե հետո merenga կստանա հաճելի շագանակագույն երանգ: Կարկանդակը կծում է սպասքի ուտեստի վրա եւ սառը է: