Դասական բաղադրատոմսեր հյուրընկալողներին
Անշուշտ, չի լինի մեկ անձ, որը անտարբեր մնա անուշահոտ հատապտուղներին: Մասնավորապես, նման աղանդերը դառնում են ձմռանը: Այնուամենայնիվ, չպետք է փչացնել նրբագեղությունը, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով եփել ելակ ելակ: Հետեւաբար, մենք ներկայացնելու ենք ամենապարզ եւ համեղ բաղադրատոմսը այս սպասողական ուտեստի համար:
Բաղադրությունը `
- ելակ - 1 կգ
- կիտրոնաթթու `2 գ
- շաքար `1,1 կգ
Պատրաստման մեթոդ.
- Առաջնահերթ խնդիրն է հասունացած հատապտուղ հավաքելը: Դա պետք է արվի չոր եղանակին: Դրանից հետո ելակները պետք է տեսակավորվեն, թողնելով միայն հասած պտուղները, առանց վնասների եւ հոտ:
- Սառը ջրով լվանալ հատապտուղները: Դա անել, դուք կարող եք օգտագործել քամոց կամ քամիչ, որտեղ դուք պետք է սուզվել ելակի մի քանի անգամ, առանց վնասելու այն ձեր ձեռքերը:
- Այնուհետեւ կտրեք sepals եւ թափեք այն կոնտեյներով:
- Ավելացնել շաքար եւ թողնել բովանդակությունը 9-12 ժամ, որպեսզի հատապտուղները թող հյութը:
- Ելակի խառնուրդի բաղադրատոմսը ենթադրում է պտուղների պաստերիացում, այնպես որ դրանք պետք է խառնել եւ ավելացնել կաթնաթթու օշարակին: Դա անել, լուծարել փոշի 1 tbsp. լ. ջուր:
- Տեղադրեք կոնտեյները մի փոքր կրակի վրա եւ խիտ խառնուրդը խառնել մինչեւ շաքարը լիովին լուծարվի:
- Այնուհետեւ բարձրացրեք ջերմությունը եւ տապանի բովանդակությունը եփել 1 րոպե:
- Դրանից հետո, կրճատել թեյի ինտենսիվությունը եւ 4 րոպե եփել օշարակ, աստիճանաբար խառնել ջեմ:
- Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է ուժեղ փչանա:
- Երբ փրփուր անհետանում է, խառնուրդը պետք է թափանցիկ լինի, եւ հատապտուղները մնում են ամբողջությամբ եւ ախորժելի:
- Լցնել լցնել կաթսայի մեջ մի չոր բանկա, որն արդեն ստերիլիզացված է:
- Շարունակեք պահպանել արգելափակումը:
- Քաղցր, բուրավետ եւ նրբագեղություն պատրաստված կաղամբ պատրաստ է:
Ինչպես եփել համեղ ելակի համը `անսովոր բաղադրատոմսը
Եթե ցանկանում եք հեռու մնալ կարծրատիպերից եւ կատարել արտասովոր աղանդեր, ապա կարող եք ապահով փորձարկել, քանի որ այդ հատապտուղներից ջուրը փչացնելու համար շատ դժվար է: Ելակի համը համակցված է մի շարք մրգերի եւ հատապտուղների հետ, սակայն արժե բաղադրիչների գույնով ընտրելը: Օրինակ, սեւ մրգեր - currants, հապալաս, blackberries - շատ անպտուղ դարչնագույն շագանակագույն-գորշ գույնի: Հետեւաբար, ելակի ջեմ պատրաստելը լավագույնն է այնպիսի բաղադրիչների հետ,
- խնձոր եւ ցիտրուսային մրգեր;
- տանձ եւ դարչին;
- անանուխ, մի քիչ թարխուն կամ ռեհան:
- դեղձեր;
- բալ եւ նուշ.
- վարդերի եւ սպիտակ սալոր;
- կարմիր խաղող.
Այսպիսով, դիտեք ելակի խառնուրդը ճիշտ պատրաստելու լավագույն միջոցներից մեկը:
Բաղադրությունը `
- Ելակ - 500 գ
- կեռաս - 500 գ
- շաքար `500 գ
Պատրաստման մեթոդ.
- Ընտրեք հատապտուղներ նույն չափի վրա, որպեսզի աղանդերը ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ գեղեցիկ:
- Լվանալ եւ կեղեւել կեռասը, այնուհետեւ շաքարավազով ծածկել եւ թողնել 2 ժամ:
- Պատրաստել ելակ - լվանալ պտուղները եւ բաժանել պոչը:
- Կեղեւը դանդաղ կրակի վրա դնել եւ եփել 30 րոպե:
- Այնուհետեւ ավելացնել ելակները եւ եփել եւս 10 րոպե, նրբորեն խառնել բովանդակությունը:
- Հեռացրեք ափսեից եւ թողեք սենյակում մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
- Այնուհետեւ կրկին եփեք օշարակ եւ եփեք վառարանին 10 րոպե:
- Ներծծվող բանկաների մեջ լցնել եւ կնքել դրանք:
- Քաղցր եւ անուշահոտ համով պատրաստ է: