- հավի - 0.5 կիլոգրամ
- գազար - 2 հատ
- մաղադանոս արմատը `1 հատ
- ջուր - 2 լիտր (գումարած 1/2 բաժակ արիշտա)
- Laurel տերեւ եւ պղպեղ - Համտեսել
- մի կտոր սամիթ կամ մաղադանոս - 1 հատ
- աղ - համտեսել (գումարած աղի մեջ աղ)
- ալյուր - 200 գրամ (արիշտա)
- ձու - 3-4 կտոր (արիշտա)
Նախապատրաստություն. Լցնել ալյուրը սեղանի վրա սահեցրեք, կենտրոնում մի խոռոչ: Խառնել ձուը աղով եւ ավելացնել ալյուրը: Ավելացնել ջուր եւ խմոր խառնել: Թող խմորը կանգնեցնի, հետո շատ բարակ գլորում, պարբերաբար ցանել ալյուրով: Կտրել մեջ 5-6 սմ լայնությամբ շերտերով եւ դնել միմյանց վերեւում, լցնելով ալյուրը: Կտրեք շերտերը որքան հնարավոր է փոքր: Լապարդի առանձին շերտեր միմյանցից եւ թույլ են տալիս չորացնել: Տեղադրել հավի մի կաթսա, ավելացնել ջուր, կտրտած գազար, թակած մաղադանոս արմատ եւ սեւ պղպեղի սիսեռ: Աղը համտեսել: Եփել մինչեւ արել: Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացրեք գարու տերեւ: Հավ են վերցնում ապուրից, արգանակի խտացրեք, բարկացրեք, ապա ավելացրեք արիշտա: Խոհեք դանդաղ եռալով մինչեւ լապշա բացել: Կտրել հավերը եւ ավելացնել ապուրը: Նրբորեն թակած խոտաբույսերով շաղ տալ եւ անմիջապես ծառայել:
Ծառայություններ `4