Աղի աղցանների պատրաստում Որոշ տնային տնտեսներ եւ ես նրանց մեջ չեմ սիրում խմորիչ խմոր անել գործընթացի տաղանդի եւ երկարության պատճառով: Ես առաջարկում եմ պարզ եւ արագ բաղադրատոմսեր խմորիչի տապակած շիճուկի վրա, որը, ի դեպ, նախաճաշի համար է, եւ առաջին ճաշի ընթրիքի ընթացքում, նաեւ օրվա ընթացքում «սառեցնել»: Թեստի բաղադրատոմսը համընդհանուր է. Կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ լցոնում, ներառյալ քաղցր, եթե ցանկանաք, տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած կարտոֆիլը կարող է տապակել:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 7 տ.տ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Խմորիչ, թարմ, 50 գ
- Ձու հավի 3 հատ:
- Մարգարին 125 գ
- Շիճուկ 500 մլ
- Հավի համար համեմունք 5 գ
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 1 պտղունց
- Սոխ 3 հատ:
- Հավի սրտեր 1000 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 20 մլ
- Քայլ 1 Պատրաստեք բաղադրիչները. Ալյուր, ձու, խմորիչ, սոխ, հավի սրտեր, մարգարին հալվել է միկրոալիքային վառարանում եւ թույն:
- Քայլ 2 Խոշոր ամանի մեջ խառնել շիճուկը եւ մարգարինը:
- Քայլ 3 Մի գավաթին դնել խմորիչը, ավելացնել աղը, լվանալ հեղուկ վիճակի մեջ, ավելացնել շագանակագույն եւ մարգարինով մի բաժակ:
- Քայլ 4 Խառնել ձվերը, ավելացնել բաղադրիչները մնացած բաղադրիչների հետ:
- Քայլ 5 Ալյուրը մաքրելու եւ աստիճանաբար ավելացնել, խմորիչը խմորելու համար:
- Քայլ 6 Թխել խմորը մի ափսեի մեջ, ծածկված սրբիչով, մի քանի րոպե:
- Քայլ 7 Այս ժամանակահատվածում նախապատրաստեք լցնելը. Հավի սիրտը եւ սոխը:
- Քայլ 8 Կճեպ սոխ եւ տապակել արեւածաղկի ձեթում:
- Քայլ 9 Հավի հավկիթները եփում են 7 րոպե, լվացեք, շատ չորացրեք:
- Քայլ 10 Խառնել սրտերը սոխով, աղով, պղպեղով, համեմունքներով: Լրացնելը պատրաստ է:
- Քայլ 11 Այս ժամանակահատվածում խմորը աճեց:
- Քայլ 12 Խմորը խառնել 1 սմ հաստությամբ թղթերի մեջ, կտրեց բաժակով բաժակը: Յուրաքանչյուր շրջանի համար 1 տ.մ. լ. լցոնումներ:
- Քայլ 13 Տորթերի ձուլման համար: Ծածկեք մարգարինով համեմ, շաղ տալ ալյուրով: Կարկանդակներ տարածեք միմյանցից 1-1,5 սմ հեռավորության վրա: 10 րոպե հետո տաք ջեռոցում:
- Քայլ 14 Թխել 180 րոպե 20 րոպե, այնուհետեւ կաթնաշոռները ծխելուց եւ թխել եւս 10 րոպե: Bon appetit!