Նուրբ սալ, պանրի քսուք ճաշակի համար Պանրի յուղալի համով նուրբ հավի ապուր պատրաստելու համար ավելի լավ է «նիհար» հավի միսը եւ ֆիլեները: Եթե երեխայի համար պատրաստում եք կամ մնում եք դիետա, փոխարինեք պանիրը թթվասերով կամ պինդ պանիրով, հակառակ դեպքում ապուրի բաղադրատոմսը բավականին անվնաս է, առանց սոխ ու գազար հագնվելու: Շատ կարեւոր է համտեսել շաքարի թարմ կամ սառեցված կանաչի բաղադրատոմսում:
Բաղադրությունը `- Հավի ֆիլե 200 գ
- Ջուր 1250 մլ
- Կարտոֆիլ 2 հատ:
- Գազար 1 հատ.
- Սոխ 1 հատ:
- Թարմ սամիթ 30 գ
- Վերամշակված պանիր 200 գ
- Աղ 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Հավի ջուրը հալված պանիրով պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `հավի ֆիլե, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, սերուցքի պանիր եւ սամիթ կանաչիներ:
- Քայլ 2 Հավի ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ կտրատված, եռացող ջրի մեջ ընկղմեք, աղացրեք եւ 20 րոպե եփեք փոքր կրակի վրա:
- Քայլ 3 Այս պահին կլպել եւ կտրել գազար փոքրիկ cubes:
- Քայլ 4. Սոխ:
- Քայլ 5 15 րոպե հետո, երբ հավի ֆիլեը գրեթե եփում է, կտրեց կարտոֆիլը խորանարդի մեջ:
- Քայլ 6 Ներդիր կարտոֆիլը արգանակի մեջ եւ եփել 10-15 րոպե, մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 7 Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք քերել մի փոքր grater կամ կտրել հալված պանիր, հարմարության համար, լավագույնն այն տեղադրել այն մի քանի րոպե է սառնարան.
- Քայլ 8 Երբ կարտոֆիլի կտորները դառնում են փափուկ, սոխը ավելացնելով գազարն ու շարունակեք եփել ցածր ջերմության մեջ:
- Քայլ 9 10 րոպե հետո սկսեք պանիրը եւ սամիթը:
- Քայլ 10 Շարունակեք պատրաստել ապուրը եւս 5 րոպե (մինչեւ պանիր լիովին լուծարվել):