Zrazy միսով կարտոֆիլի ցրվածը լիտվական, բելառուսական, լեհական եւ ուկրաինական խոհանոցների ճաշատեսակ է: Անվան zraza եկավ լեհական zrazy, նշանակում է «կտրել կտոր», չնայած որ ճաշատեսակը իրենից եկել է Լիտվայից, որտեղ հայտնի էր XIV դարից: Բնօրինակի տարբերակով zrazy էին ցանկացած բռունցքված միս բանջարեղենի եւ ձու լրացնելով: Հետագայում «zrazy» հասկացությունը դարձավ ավելի լայն տեսք եւ հայտնվեց մի շարք ֆանտոմներ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, որը ներկայացնում էր խաշած կարտոֆիլից տարբեր սալիկներով `սնկով, միսից, բուսականից: Միսը լցնելով կարտոֆիլի ցորենը այս կերակուրի առավել սննդարար եւ սննդարար տարբերակն է: Ընտրեք միսը ըստ ձեր ճաշակի `խոզի միս, հավի ֆիլե, նիհար տավարի միսը կատարյալ են: Կարտոֆիլը պետք է վերցվի, որը լավ պղպեղ է:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 12 հատ:
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Աղ 3 տ.մ.
- Breadcrumbs 5 tbsp. լ.
- Ցորենի ալյուր 3 tbsp. լ.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Գազար 0.5 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Խոզի միսը 350 գ
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 200 մլ
- Քայլ 1 Մենք կարիք ունենք կարտոֆիլ, աղացած միս, հավի ձու, սոխ, գազար, հացաթխում, ցորենի ալյուր, աղ, սեւ հացահատիկի պղպեղ, նուրբ նարնջի յուղ, մսի հետ կարտոֆիլի օսլայի պատրաստման համար:
- Քայլ 2 Խոզի կոտլետը տապակել է արեւածաղկի նուրբ յուղով, մինչեւ որ միսը լուսավորի:
- Քայլ 3 Ավելացնել մանրացված սոխը, աղը, սեւ հատակի պղպեղը միսին:
- Քայլ 4 Գազարները մաքրվում եւ կտրվում են փոքր շերտերով կամ կծկվում կոշտ ծամումից: Ավելացնել գազար մսից:
- Քայլ 5 Միսը տապակել բանջարեղենի հետ մինչեւ պատրաստի, դրեց ամանի մեջ: Զրազի համար մսային լցոնումը պատրաստ է:
- Քայլ 6 Մաքուր կարտոֆիլ, կտրեց դրանք խոշոր կտորներ, ավելացրեք խոշոր տուփի մեջ, լցրեք դրանք ջրով եւ դրեք կրակով: Երբ ջուրը եռում է, աղը եւ կարտոֆիլը եփում մինչեւ դանդաղ կրակի վրա ամբողջովին պատրաստ:
- Քայլ 7 Խաշած կարտոֆիլով քսում է ջուրը, թող հինգ րոպե թրջվի:
- Քայլ 8 Կարտոֆիլի հում հավի ձվի վարում:
- Քայլ 9 Մենք մաղում ենք կարտոֆիլը ձվի հետ միատարր, խիտ, բայց սահուն պյուրե կարտոֆիլ: Ավելացնել ալյուր, խմոր կարտոֆիլի խմոր: Այն պետք է լավ անցկացնի գդալը, եթե այն վերածվի:
- Քայլ 10 Կարտոֆիլի խմորից մենք փոքր տորթեր ենք ձեւավորում:
- Քայլ 11 Աղցան տարածեք հարթ տորթի կեսին:
- 12-րդ քայլը փակեք կարտոֆիլի խմորով, ձեւավորելով զարմանալի օվալաձեւ ձեւ: Մենք նրանց հացաթխում էինք:
- Քայլ 13 Թարմացրեք երկու կողմերից արեւածաղկի նուրբ յուղով մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Քայլ 14 Մենք տաք կամ տաք ծառայում ենք: Այս քանակի բաղադրիչներից ես ստացել եմ 12 կարտոֆիլի նախուտեստներ: