- Հավի - 1 հատ
- Ցորենի ալյուր - 1 Արվեստ: մի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- Կարագ - 1 թեյի գդալ
- Կոնյակ - 4 Արվեստ: գդալներ
- Արգանակ հավի - 300 միլիլիտ
- Ծնեբեկ - 12 հատ
- Թթվասեր յուղ - 4 հատ: գդալներ
- Թարջուն թարմ - 1 ք. մի գդալ
- Աղի սնունդ - - Համտեսել
- Թարմ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
- Shallot սոխ - 4 հատ
Սկսենք, իհարկե, բաղադրիչների պատրաստման հետ: Մենք լվանում ենք հավիը եւ կավարտենք այն: Ծնեբեկը պետք է մաքրվի եւ կտոր լինի 2-3 սմ երկարությամբ: Թարխունի կանաչները պետք է մանրացված լինեն, սոխը պետք է մանր կտրատված լինի: Դե, կարող եք շարունակել: Հացահատիկի կտորներ ալյուրի, աղի եւ պղպեղի մեջ, ապա տապակել մինչեւ փխրուն տաքացվող սերուցքով եւ ձիթապտղի յուղով: Երբ խառնուրդը հայտնվում է, նրբորեն թակած սոխը ավելացնել եւ տապակել 2-3 րոպե ավելի մինչեւ սոխը փափուկ: Այժմ - բաղադրատոմսի առանցքային մասը: Մենք կոնյակը լցնել տապակի մեջ եւ անմիջապես վառել այն (այո, նույնիսկ սովորական խաղի հետ): Սա ֆլամենկեմանիա է: Երբ կոնյակն այրվի `լցնել այս ամենը արգանակով, ծածկել կափարիչով եւ բերել եռալ: Ինչպես եփել - հեռացնել կափարիչը, ավելացնել ծնեբեկը եւ հանգստացնել: Հավ պատրաստելու համար 3-4 րոպե առաջ մենք թթվասեր եւ մանրացված թարխուն ավելացնում ենք տապակած տապին: Խառնել, ծածկել կափարիչով եւ միջին ջերմության մեջ եփ գալ եւս մեկ 3-4 րոպե: Մենք ծառայում ենք հավի մառախուղի ձեր սիրած կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Մենք համտեսում ենք, հիանում եւ երդվում ենք, որ այս ուտեստը ավելի հաճախ կխրենք: Bon appetit, monsieur and madam!
Ծառայություններ 5-6