Ի վերջո, դրանք մանրաթել, վիտամիններ, հանքանյութեր, էական էթնիկ թթուներ եւ բարդ ածխաջրեր աղբյուր են, որոնք դանդաղորեն մարսվում են եւ օգնում ենք պահպանել երկարատեւ հաստության զգացողություն: Սակայն վարսակի ալյուր, հնդկաձավար կամ կիտրոնի շիլա, որի ճաշակը մեզ ծանոթ է մանկությունից, դժվար է գայթակղել. Դրանք շատ սովորական, «անհետաքրքիր» են մեզ համար: Թերեւս, այդ թվում նաեւ, մեր դիետայի հացահատիկային եւ լիտր հացահատիկները, անշուշտ, համեստ տեղ են զբաղեցնում: Մեր ափսեի մյուս առաջնորդներից մեծ շարանով միայն երկու մշակաբույսեր `բրնձ եւ ցորեն: Այս պարագայում այն ավելի հաճախ վերամշակված, վերամշակված արտադրանք է. Հող բրինձ, սպիտակ հաց, վերամշակված եգիպտացորենի ձողիկներ, որոնք պատրաստվում են պատրաստի նախաճաշ: Նրանց մեջ, համեմունքների համեմատությամբ, շատ քիչ պակաս մանրաթելեր (դիետիկ մանրաթելեր), վիտամիններ եւ միկրոէլեմենտներ են, որոնք շատ օգտակար են դառնում հացահատիկներ: Այսպիսով, չմշակված ցորենի մեջ, կախված սորտերից, մինչեւ 13.5% օպտիկամանրաթելային կա, բայց ցորենի ալյուրը `ընդամենը մի տոկոս: Առանց դիետիկ մանրաթել, նորմալ գունավոր աշխատանքը անհնար է, որը ոչ միայն հեռացնում է մարմնի վերամշակված նյութերը, այլեւ պատասխանատու է մեր անձեռնմխելիության պահպանման համար. Իմունային բջիջների շուրջ 70% -ը կենտրոնացած է իր մկխվածքում: Մանրաթելի համապատասխան ընդունումը նվազեցնում է գլխուղեղի քաղցկեղի առաջացման վտանգը եւ օգնում է պահպանել նորմալ խոլեստերինի մակարդակը: Իսկ եթե փորձեք նոր ապրանքներ, մինչդեռ մենք քիչ ենք, կամ ամբողջովին անծանոթ են, եւ դեռ չեն հասցրել մեզ ծնվել: Նոր, իհարկե, դրանք կարելի է պայմանականորեն համարել. Սա ժամանակակից բուծման պտուղ չէ, այլ հազարավոր հացահատիկների եւ պտղատուների համար: Նրանք կարող են հայտնաբերվել օրգանական սննդի խանութներում կամ խոշոր սուպերմարկետներում դիետիկ սուպերմարկետների մասնագիտացված բաժանմունքներում: Եվ այս ծանոթությունը արժե այն, որ ժամանակն է որոնում:
Գարի
Գարի համտեսելը լիովին չեզոք է, որպեսզի ընկերությունը գրեթե ցանկացած ապրանք արտադրի, եւ աղի, թթու, նույնիսկ քաղցր տիպի չիր: Գարի պատրաստվում է գարի (սա մանրացված, անարատ գարու). Այն հարուստ է մանրաթելով եւ շատ ավելի օգտակար է, քան ավելի շատ ծանոթ մարգարիտի գարի (որը կեղտոտ հացահատիկ է): Այն լայնորեն օգտագործվում է
Spulta
Spelled այն կոչվում է Եվրոպայում, ԱՄՆ-ում այն վաճառվում է «քաղութ» անվան տակ, իսկ Ռուսաստանում կա անալոգային պոլբա: Բոլոր ցորենի ցեղատեսակներն ունեն երկար պատմություն. Դրանք աճեցված են հին Եգիպտոսում, Բաբելոնում, Կիեւյան Ռուսում: Այսօր spelts են դառնում ժողովրդականություն: այն պարունակում է ավելի սպիտակուցը, քան սովորական ցորենի եւ ավելի հանքային (օրինակ, selenium). Հատուկ օգուտ. Խթանում են շատ օգտակար անուշահոտ ճարպեր եւ իր սաղմոնները, որոնք կազմված են ցորենի մեջ, որը մենք ծանոթ ենք, հարուստ է էական էթնիկ թթուներով: Բացի այդ, spelta մագնեզիումի գերազանց աղբյուրն է:
Կարմիր ոսպ
Սա յուրահատուկ տարբերություն չէ, այլ պարզապես հասուն եւ մաքրված ոսպ: կարմիրը ունի իր առանցքը, որը զիջում է արտաքին շերտին: Ճաշակը ոչ այնքան պայծառ է, որքան կանաչի (բաղադրությամբ), բայց այն շատ ավելի արագ է պատրաստում. Ընդամենը 1,5 րոպե ճաշ պատրաստելը, կարմիր ոսպը վերածվում է պյուրե կարտոֆիլի: Այն լավ օգտագործվում է բանջարեղենային աղցանների եւ ապուրների մեջ `անուշահոտ համեմունքներով` կորի, քիմի, կարամամ եւ պղպեղ: Հատուկ նպաստ. Կարմիր ոսպը լավ մարսվում է, բացի այդ, սպիտակուցի եւ մանրաթելի իրական պահեստ է, բայց գարի լավ է աղիով եւ ծովամթերքով աղցանով ... կամ ուղղակի որպես աղ ու ձիթապտղի յուղ: Մեկը նախազգուշացում է այն մարդկանց համար, ովքեր ալերգիկ են սնձանով (գլութեն), որը ցորենի մեջ է. Գարի նաեւ պարունակում է այս սպիտակուցը: Հատուկ օգուտ. Գարի հարուստ է PP եւ B վիտամիններով, մագնեզիումի եւ սելենիում:
Կինո
Մի ժամանակ դա Ինկասի սիրելի ապրանքն էր: Բուսաբանական բառարանը նշում է, որ դա հացահատիկ չէ, այլ բանջարեղեն: Նրա փոքրիկ ձավարեղենները շատ նման են հացահատիկային հացահատիկային եւ պատրաստվում են նույն ձեւով: 15 րոպե պատրաստումից հետո նրանք թափանցիկ են դառնում, ուստի ժամանակն է շիշը հեռացնել: Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք կարող եք չորացնել ֆիլմի տապանը, ինչը կբարձրացնի համը եւ կտրատում է այն: Kinoa- ը լավ է օգտագործվում աղցաններում, բայց դա լավագույնն է ճաշակելու մենահամերգին `ավելացնելով համեմունք: Հատուկ նպաստ: kinoa պարունակում է բազմաթիվ սպիտակուցներ, մագնեզիում, վիտամին B:
Soybeans
Սովորաբար սոյայի տերեւները հայտնաբերվում են միայն երկարատեւ մշակման արդյունքում. Այն fermented (այն մնացել է ֆերմենտ), ապա tofu, սոյայի սոուս, մակարոնեղեն կամ «միս» պատրաստված է արդյունահանվող «կաթից»: Հում սոյանները շատ վաղուց պատրաստված են (միայն ափսեին մինչեւ ութ ժամ տեւողությամբ) եւ դանդաղ նիհարել: Բայց եթե դուք պատրաստում եք դրանք սովորական հասուն լոբի (ի վերջո, սոյան նաեւ լեգենդային գործարան է), ապա նրանք բոլորովին չեն կորցնի ոչ ճաշակի, ոչ էլ օգտի: Որոշակի արագացնելով գործընթացը, թրջողից հետո, տապակել լոբիները, ինչպես նաեւ բանջարեղենի հետ միասին: Նույնիսկ soybeans- ով, դուք կարող եք կատարել ապուրներ, տիկնիկներ, եւ եթե վերցնես մանրացված լոբիները, հնարավոր է դրանք տապակել սխտորով եւ խառնել բանջարեղենով եւ ծովամթերքով: Հատուկ նպաստ. Սոյայի, սպիտակուցի եւ լոլիկի մեջ առաջատարը բացարձակապես անփոխարինելի է բուսակերների համար եւ բոլոր նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում չարաշահել կենդանիների սպիտակուցները:
Ամարաթ
Այս խոտը մեկ անգամ Ազոտների հիմնական խոտը էր, եւ այժմ, դարերի մոռացումից հետո վերադառնում է ժամանակակից դիետա: Fine ոսկե ամառանոց սերմերը, որոնք ունեն նուրբ ճաշակային ճաշակ, պետք է եփել մոտ քառասուն րոպե, որից հետո շիլան նմանվում է polenta- ին հետեւողականության: Դուք կարող եք ցորենը խմել ալյուրի մեջ եւ օգտագործել այն բլիթներ, կամ դուք կարող եք օգտագործել ադիբուդի օգտագործումը նույն եղանակով, ինչպես եգիպտացորենի: Հատուկ նպաստ. Amaranth- ը հարուստ է սպիտակուցի, մագնեզիումի եւ վիտամին E- ի (նրա զովացուցիչ պարագայում գրեթե նույնն է, ինչպես ձիթապտղի յուղում): Այնուամենայնիվ, այն չի պարունակում սնձան, որը երբեմն ալերգիա է առաջացնում: