- Փետ - 3 հատ
- ձկան ֆիլե - 300 գրամ
- կրեմ - 200 միլիլիտր
- Կարագ - 40 գրամ
- աղ, պղպեղ - - Համտեսել
Կեղտոտել ոսկորների, մաշկի ֆիլեները, լցնել երեք խորանարդի մեջ: Խոշոր տապակած տապակի մեջ 40 գ կարագ հալեց եւ թակած պանրով ավելացնել եւ լավ խառնել, բայց միացրեք աղ: Եփել 4 - 5 րոպե, մինչեւ պղպեղը գրեթե պատրաստ է, բայց դեռ մի փոքր խիտ. Ավելացնել ձուկ, լավ խառնել եւ փակել կափարիչը: Եփել մինչեւ ձուկը թափանցիկ չէ: Ավելացնել 200 մլ սերուցք, աղ եւ պղպեղ, ապա մի քանի րոպե պահել ցածր ջերմության մեջ: Կատարված
Ծառայություններ `4